THE LEMON SPOON STORY


Photography by Jon Verhoeft

Photography by Jon Verhoeft

A propos de la créatrice

La petite main derrière ces cuillères de citron, c’est moi : Caro. Je suis née à Bruxelles, où j’ai décroché un Bachelor en Marketing. Ensuite, je suis partie à Barcelone où j’ai vécu trois belles années hors de ma zone de confort. J’en suis revenue avec un Master en design d’intérieur en poche, et surtout, une idée du sens que je voulais donner à ma vie.  À présent, je m’engage à un mode de vie plus sain et responsable. Je désire partager les changements que j’aborde tels que l’alimentation, la pleine conscience, le « live with less » ou encore le développement durable. Tous ces sujets me passionnent de plus en plus.

Depuis toujours, j’aime l’esthétisme, l’art et la photographie. Mes études m’ont aidées à développer mon côté créatif et artistique. Je suis passionnée par le fait de mettre en valeur les choses à travers les beaux visuels. C’est pourquoi j’apporte une attention particulière à la qualité des photos que je partage. La beauté et l’homogénéité du contenu est importante à mes yeux. 
Mes passes-temps favoris ? Préparer des bons petits plats et manger :D . Je pourrais même dire que ma vie est rythmée selon les envies de mon estomac... Dans ma cuisine c’est souvent comme dans le studio d’un artiste. Tout n’est pas toujours aussi beau que sur les photos. En réalité, je fais souvent de ma cuisine un chantier (oups..).
Niveau régime alimentaire, je suis flexitarienne*. Pour une question d’éthique, de pollution et de santé, je limite ma consommation de viande à des situations occasionnelles.  Ma base alimentaire quotidienne est végétarienne. Si je souhaite cuisiner poisson ou viande, je porterai une attention particulière à la provenance et aux conditions d’élevage. Je reste convaincue qu’il faut avoir une alimentation variée d’origine animale et végétale, à condition de privilégier des productions respectueuses de l’environnement, locales et saines.

Je tiens également à préciser que je ne juge en aucun cas les personnes qui n’adhèrent pas à ce mode de vie. Je suis en plein changement pour savourer la vie à plus belles dents et j’y invite simplement ceux qui le souhaitent à adopter un nouveau rapport à la consommation, à la vie, à autrui. Le but n’est pas d’adopter un comportement extrême, mais simplement de prendre conscience et d’agir la où nous le pouvons. Cela vous tente ? The lemon Spoon vous y accompagne quand vous voulez, et c’est promis, chacun à son rythme ☺

* Le flexitarisme est une pratique alimentaire qui consiste à être flexible dans la pratique végétarienne. Ce terme désigne les personnes qui sont principalement végétariennes mais qui, parfois, mangent viande, poisson et autres « produits animaux ». Selon les circonstances, un flexitarien peut manger végétarien ou végétalien chez lui, et néanmoins manger des plats incluant de la chair animale lors d'occasions particulières comme aller au restaurant, lors de repas en famille ou chez des amis.

source : wikipedia


About the founder

The small hand behind these lemon spoons, it's me Caro. I was born in Brussels, where I obtained a Bachelor’s degree in Marketing. Then I went to Barcelona, where I spent three amazing years out of my comfort zone. I came back with a Master’s degree in interior design, and above all, a meaning that I wanted to give to my life. I am now committed to a healthy and responsible lifestyle. I want to share the changes that I have taken up so far, such as food, mindfulness, "live with less" and sustainable development. All these fascinating subjects interest me more every day.

I have loved design, art and photography for a long time. My studies have helped me developing my creative and artistic sides. I love highlighting things through beautiful visuals. I pay particular attention to the quality of the pictures that I share. Beauty and uniformity of content are important to me.
My favorite hobby? Prepare and eat good food :D. I could even say that my life is punctuated by the needs of my stomach ... My kitchen is often similar to the studio of an artist. Nothing is as beautiful as on pictures. In fact, my kitchen is a mess when I cook (oops ..).
On a dietary level, I am flexitarian*. For a matter of ethics, pollution and health, I limit my consumption of meat. My daily staple food is vegetarian. If I want to cook fish or meat, I will pay particular attention to the origin and breeding conditions. I remain convinced that we must have a varied meat- and plant-based diet, provided to favour eco- friendly, local and healthy products.

I also want to clarify that I judge by no means people who do not agree with this lifestyle. I'm ready to live the life to the fullest and I simply invite those who wish to adopt a new relation to consumption, to life, to others. The purpose is not to adopt an extreme behaviour, but simply to become aware and do something wherever we can. Does it tempt you? The Lemon Spoon will guide you whenever you want and, I promise, at their own pace ☺

 

*Flexitarian, or semi-vegetarian is one that is plant-based with the occasional inclusion of meat or animal products. 

source : wikipedia

  

Photography by Jon Verhoeft

Photography by Jon Verhoeft

Photography by Jon Verhoeft

Photography by Jon Verhoeft

The Lemon Spoon et son histoire

C’est en mars 2015 que tout commence. Je vis alors à Barcelone. Un coup de cœur qui remonte jusqu’aux papilles pour le livre de Deliciously Ella me décide d’entreprendre The Lemon Spoon. Parce qu’elle m’a fait prendre conscience de l’importance d’une alimentation saine au quotidien, je décide de partager ma passion sur Instagram. C’est donc avec des photos et mes recettes que je me suis lancée et que succès aidant, j’ai décidé de me laisser porter par vos « likes » encourageants.

Depuis juillet 2016, je me consacre à temps plein à The Lemon Spoon et à son positionnement. Cette nouvelle direction va dans le sens d’une alimentation plus saine mais aussi d’un mode de vie globalement plus éthique. De fil en aiguille, j’ai pris conscience que l’un n’allait pas sans l’autre. Quand on décide de respecter son corps, on vit un retour aux racines, qui consiste également à devenir plus attentif  et respectueux des personnes et de la nature qui nous entourent.


The Lemon Spoon? le citron dans la cuillère

Vous vous en doutez, le citron c’est mon truc :D ! Pour faire court, j’ai commencé à apprécier le citron depuis que j’en bois tous les matins dans de l’eau tiède. De fil en aiguille, c’est dans la plupart de mes plats que j’en ai ajouté une petite dose car selon moi, ça ajoute un « twist ». En fait, je compare cette petite dose de citron à tout changement dans une vie : la première fois qu’on sort de sa zone de confort pour entreprendre une nouvelle expérience, on appréhende, on est mal à l’aise, on a peur… Tout comme la première fois lorsqu’on boit du jus de citron, ca pique, c’est acide, dérangeant…mais après un temps on s’y habitue, tout comme avec les expériences de la vie, le sentiment dérangeant devient vite agréable, et on y prend du plaisir. 
A travers The Lemon Spoon, j’aimerais montrer aux gens que des petits changements dans leur vie, librement consentis, ne constituent pas une contrainte, mais un shift souvent positif sur le long terme. Cela contribuera à leur épanouissement, et à celui de notre planète.


La cuillère de remerciements

Je tiens à remercier de tout cœur toutes les personnes qui m’ont aidées à concrétiser ce projet de près ou de loin.

Merci à Jean-Charles della Faille pour la recherche de mon ‘why’, l’élément clef qui m’a permis de concrétiser ce qu’était The Lemon Spoon.
Merci à l’équipe Silversquare et ses membres, pour leurs ondes positives, leur soutien quotidien et l’opportunité de travailler dans un cadre exceptionnel.
Merci à Ibou Studio  pour l’aide à la réalisation de mon beau citron ;).
Merci à Visualstorymapping pour le mind mapping qui m’a aidé à y voir plus clair dans l’évolution du projet.
Merci à l'équipe de Weshift, de Spell on me  et Lean Avenue pour leur aide quotidienne au bureau.
Merci à Christian Hagen pour le boost créatif et l’aide technique dans la réalisation de mon site internet.
Merci à ma Tati et son mari pour la relecture de mes textes et leur soutien malgré la distance ;)
Merci à ma Georgia pour la traduction des textes en Anglais, you rock Baby ;) !
Merci à Jon Verhoeft et Vera Lair pour les belles photos
Merci à ma famille, mon amoureux et mes amis de me soutenir quotidiennement dans ce projet et me donner l’opportunité de m’épanouir dans ma vie professionnelle.

Ma gratitude enfin à ceux que je n’ai pas cités et qui se reconnaîtront.
 

 

Je vous souhaite une bonne découverte de mon univers...

With Love & lemons,


Caroline

The Lemon Spoon and her story

Everything begins in March 2015. I am then living in Barcelona. A “love at first sight”, or maybe should I say at ‘first taste’ with the book of Deliciously Ella, gives me the inspiration to start The Lemon Spoon. She made me realize the importance of having a healthy diet every day; this is when I decided to share my passion on Instagram. I started with taking pictures and sharing some of my recipes, and let myself be carried by your ‘likes’.

Since July 2016, I devote myself full-time to The Lemon Spoon and its positioning. This new direction means having a healthier diet but also a more ethical lifestyle. One thing leading to another, I realized that one did not go without the other. When we decide to respect our body, it is a return to the roots, including becoming mindful and respectful of people and the nature around us.

Why The Lemon Spoon?

You will not be surprised to hear that lemons are my favourites!
In short, I began to appreciate lemon by drinking its juice in lukewarm water every day. One thing leading to another, I started to add a small dose in most of my dishes. I really think it adds a twist.
This small dose of lemon actually corresponds to an overall change in life: the first time we step out of our comfort zone to take a new challenge, we are scared, we dread, … Just like the first time when drinking lemon juice, it fizzes on the tongue, it is acidic, disturbing … but after a while we get used to it, the unusual feeling becomes pleasant, and we enjoy it.
Through The Lemon Spoon, I want to show people that small changes in their lives, made freely, represent no constraint, and are often considered as a positive shift on the long term. This will contribute to their blossoming, and the one of our planet.

 

The spoon of acknowledgements

I would like to thank, with all my heart, everyone who has helped me to realize this project in any way.

I wish to thank Jean-Charles della Faille for helping me finding out my ‘Why”, the key element of what is The Lemon Spoon,
Thank you to the Silversquare team and their members for their good vibes, their daily support and for giving me the opportunity to work in an exceptional office,
Thank you to Ibou Studio for the graphic chart assistance,
Thank you to Visualstorymapping for the mind mapping that helped me seeing more clearly the development of the project,
Thank you to the Weshift team, to the Spell on me team, and to Lean Avenue for their daily assistance at the office,
Thank you to Christian Hagen for the creative boost and technical assistance in the realization of my website,
Thank you to my Tati and her husband for their help in re-reading my texts, translating them and for their support despite the distance,
Thank you to Georgia for translating the texts into English <3,
Thank you to Jon Verhoeft and Vera Lair for the beautiful pictures
Also, I wish to thank my family, my boyfriend, and my friends for their daily support in this project and for giving me the opportunity to blossom in my professional life.

Finally, I would like to share my gratitude to those I have not mentioned and who will recognize themselves. 

I hope you enjoy discovering my universe...

With love & lemons, 

 


Caroline