Salade grecque aux pois chiches • Greek chickpeas salad

Salade grecque aux pois chiches • Greek chickpeas salad

Pour 2 personnes
Temps : moins de 15 min.

Ingrédients

2 càs. de pignons
120 g de pois chiches (en bocal ou conserve)
2 tomates bien mûres coupées en dés
1/2 concombre avec la peau coupé en petits dés
± 12 olives noires dénoyautées
1/2 oignon rouge coupé en nes rondelles
120 g de feta
3 càs. d’huile d’olive
1 càs. de vinaigre de vin blanc
Basilic finement ciselé
Origan 

Préparation

  • Grillez les pignons de pin à sec dans une poêle anti-adhésive
  • Rincez abondamment les pois chiches à l'eau froide. Mélangez les tomates avec le concombre, les pois chiches, les olives et l’oignon. Parsemez de feta émiettée.
  • Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre, le basilic et l’origan. 

For 2 people
Time: less than 15 min.

Ingredients

2 Tbsp. pine nuts
120 gr chickpeas
2
diced ripe tomatoes
1/2
diced cucumber
± 12 seeded black olives
1/2 sliced red onion
120 gr feta cheese
3 Tbsp. olive oil
1 Tbsp. white wine vinegar
Finely sliced basil
Oregano

Preparation

  • Grill the pine nuts in a non-stick frying pan. 
  • Rinse the chickpeas thoroughly with cold water. Mix them with tomatoes, cucumber, olives and onion. Then, sprinkle with crumbled feta cheese.
  • Mix the olive oil with vinegar, basil and oregano.

With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️ 

Sandra

Contributrice food pour The Lemon Spoon et auteure de nombreux livres.
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Conscious food contributor for The Lemon Spoon and author of several books.
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