Salade des beaux jours • Sunny days salad

Salade de kale

Salade de chou frisé mariné (kale)
 

- 1 avocat
- Du chou frisé (Si ce n'est plus la saison, vous pouvez facilement remplacer le chou par des pousses d'épinards ou autres)
- 1 citron
- 1/4 de papaye (ou un autre fruit de saison/local)
- 2 c.c. de Tamari
- 2 c.c. d'huile d'olive
- Poivre
- Graines de sésame ou gomasio

1. Mixez l'avocat, le jus de citron, le poivre et le tamari
2. Epluchez le kale (partir du bas de la tige vers le haut pour extraire la feuille)
3. Dans un grand bol, malaxez avec vos mains les feuilles de kale avec le mélange à l'avocat. Laissez reposer au frigo une demi heure à une heure si possible.
4. Coupez le fruit en tranches. Ajoutez le tout au kale avec les graines de sésame et l'huile d'olive.

 

Marinated Kale salad
 

- 1 avocado
- Kale (Or spinach leaves, or...)
- 1 lemon
- Papaya or another seasonal/local fruit
- 2 teaspoons of Tamari
- 2 teaspoons of olive oil
- Pepper
- Sesame seeds or gomasio

1. Mix the avocado, lemon juice, pepper and tamari together
2. Extract kale leaves (From the bottom of the stem upward to take leaves)
3. In a large bowl, knead kale and avocado mixture with your hands. Let rest in the fridge for half an hour minimum.
4. Cut the fruit in slices. Add to the kale with sesame seeds and olive oil.