Petite soupe de fruits des bois • Red fruits soup

Petite soupe de fruits des bois • Red fruits soup

Pour 2 personnes
Temps : moins de 15 min.

Ingrédients

200 g de framboises (éventuellement congelées)
Le jus d’un demi-citron vert
60 ml de vin blanc doux
2 càs. de miel (d’acacia)
2 càs. d’eau
Poivre noir
200 g de fruits des bois frais au choix (myrtilles, mûres, fraises, framboises, etc.)
Menthe fraîche 

Préparation

  • Mixez les framboises, le jus de citron vert, le vin, le miel, l’eau, la menthe et une pincée de poivre noir dans le robot de cuisine. Passez éventuellement au tamis pour enlever les pépins.
  • Versez la soupe dans une assiette et déposez-y les fruits des bois. Garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche. 

For 2 people
Time : less than 15 min.

Ingredients

200 g raspberries (frozen ones are okay)
The juice of half a lime
60 ml sweet white wine
2 Tbsp. (acacia) honey
2 Tbsp. water
Black pepper
200 g fresh berries (blueberries, blackberries, strawberries, raspberries, etc.)
Fresh mint

Preparation

  • Blend the raspberries, lime juice, wine, honey, water, mint, and a pinch of black pepper together. If necessary, use a sieve to remove seeds afterwards
  • Pour the soup in plates, then top with some fresh fruit and fresh mint leaves.

With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️ 

Sandra

Contributrice food pour The Lemon Spoon et auteure de nombreux livres.
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Conscious food contributor for The Lemon Spoon and author of several books.
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