Pain perdu aux fruits des bois • French toast with berries

  Photography by   Brooke Lark

Photography by Brooke Lark

Pour 2 personnes
Temps : moins de 20 min.

Ingrédients

2 œufs
un filet de lait de riz (ou de lait de soja)
4 tranches de pain d’épeautre complet sans croûte
Huile d’olive
150 g de myrtilles, framboises, fraises, etc.
Quelques feuilles de menthe fraîche 

Préparation

  • Battez les œufs avec un filet de lait de riz
  • Faites tremper les tranches de pain pendant 1 minute dans ce mélange puis dorez-les des deux côtés dans une poêle préalablement huilée
  • Déposez les fruits sur le pain perdu. Garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche

For 2 people
Time : less than 20 min.

Ingredients

2 eggs
A drizzle of rice milk (or soy milk)
4 slices of wholewheat bread (no crust)
Olive oil
150 g blueberries, raspberries, strawberries, etc.
Fresh mint leaves

Preparation

  • Beat the eggs and add a drizzle of rice milk
  • Soak the bread slices in this mixture for about a minute, then cook them on both sides in a pan
  • Serve it with fresh fruit and top with a few mint leaves

With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️ 

Sandra

Contributrice food pour The Lemon Spoon et auteure de nombreux livres.
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Sandra

Conscious food contributor for The Lemon Spoon and author of several books.
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