Mousse au chocolat vegan : vous allez fondre ! • Vegan chocolate mousse

Mousse au chocolat vegan

Une mousse au chocolat sans oeufs, sans lait et sans sucre ? C'est possible !

Pour 4 personnes

130 gr. de jus de pois chiches
150 gr. de chocolat noir 60% (Attention de ne pas prendre du chocolat plus noir car votre mousse sera trop amer et ferme)
 1/2 c.c d’extrait de vanille bourbon
Copos de noix de coco

1. Prenez uniquement le jus de la conserve de pois chiches et gardez les pois chiches pour réaliser un hummus par exemple. 
2. Battez les blancs de pois chiches en neige ferme (Oui oui comme les blancs d'oeufs !)
3. Faites fondre le chocolat au bain marie avec dans une petit casserole. 
4. Lorsque le chocolat est fondu, verser dans un grand bol et ajouter y délicatement et petit à petit les blancs de pois chiches en neige ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez  TRES lentement et délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Versez dans les ramequins et laisser deux heures au frigo minimum.
6. Saupoudrez de noix de coco et dégustez sans modération.

P.S. : Si vous désirez une mousse plus sucrée, ajoutez 2 c.s de sucre de cannes dans la préparation.

 

With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️

Caroline

Fondactrice de The Lemon Spoon 
En savoir plus à propos de Caroline? C'est par ici !

A chocolate mousse without eggs, milk and sugar? Totally possible !

For 4 people

130 gr. of chickpea juice
150 gr. of 60% dark chocolate (Be careful not to take darker chocolate because your mousse will be too bitter and hard)
1/2 tsp bourbon vanilla extract
Chopped coconut

1. Take only the chickpea juice and keep the chickpeas to make a hummus for example.
2. Beat the white chickpeas in firm snow.
3. Melt the chocolate in a small saucepan.
4. When the chocolate is melted, pour into a large bowl and gently add the chickpea snow and the vanilla extract. Mix VERY slowly and gently until a homogeneous mixture is obtained.
5. Pour into the ramekins and leave in the fridge for two hours.
6. Sprinkle with coconut and enjoy without moderation.

P.S. : If you want a sweeter mousse, add 2 tbsp of cane sugar in the preparation

 

With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️ 

Caroline

Founder of The Lemon Spoon
Want to know more about her? Have a look here !