Cake vegan au chocolat et tofu soyeux • Vegan chocolate and silky tofu cake

 Photography from    NordWoord Themes

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For 1 big cake
Time : 50 min.

Ingredients

200 gr of dark chocolate (70 % cocoa)
400 gr of silky tofu (1 tray, on sale in the fresh section of organic shops or in the vegetarian section of supermarkets)
100 gr of whole sugar (rapadura style)
200 gr of whole flour (half spelled flour, half wheat flour T65 if possible)
1 bag of baking powder
3 Tbsp. neutral oil
1 pinch of salt

Preparation

  • Melt the chocolate in a bain-marie with a little bit of water
  • Whisk the silky tofu and sugar into a blender to obtain a smooth cream
  • Preheat the oven to 180 ° C
  • Pour in a salad bowl the cream of silky tofu / sugar, the melted chocolate and mix. Add the flours, baking powder, oil and a pinch of salt, then re-mix
  • Pour the dough into a cake mold or into previously oiled muffin cups
  • Cook for 20 to 30 minutes in the oven at 180 ° C
  • Let cool before unmoulding ... and enjoy!

Pour 1 grand cake
Temps : 50 min.

Ingrédients

200 gr de chocolat noir (70 % de cacao)
400 gr de tofu soyeux (soit 1 barquette, en vente dans le rayon frais des magasins bio ou dans le rayon végétarien des supermarchés)
100 gr de sucre complet (type rapadura)
200 gr de farine complète (moitié farine petit épeautre ; moitié farine blé T65 si possible)
1 sachet de poudre à lever
3 càs. d'huile neutre
1 pincée de sel

Préparation

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie avec un petit peu d'eau
  • Fouettez le tofu soyeux et le sucre dans un blender afin d'obtenir une crème bien lisse
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Versez dans un saladier la crème de tofu soyeux/sucre, le chocolat fondu et mélangez. Ajoutez les farines, la poudre à lever, l'huile et une pincée de sel, puis re-mélangez 
  • Versez la pâte dans un moule à cake ou dans des moules à muffin préalablement huilés
  • Faites cuire pendant 20 à 30min dans le four à 180°C
  • Laissez refroidir avant de démouler... et de dégustez !

 

With love & lemons

#startthechange 🍋💛♻️ 

Tatyana - Cocon'up