7 conscious restaurants in Ibiza

photography by Caroline - The Lemon Spoon

photography by Caroline - The Lemon Spoon


Ibiza Food Studio - fine dining club

This place stole my heart. The chef Boris Buono opened it just over a year ago and some describe it as « Fine dining concept without ego » or « Fine farm food ». I love this kind of place because it makes you feel like home. The well over-thought decoration includes many old objects with a story and rough material. Five tables, a small open kitchen, two young chefs and a warm welcome by the enthusiastic Leah and her young team! Six courses made with fresh, bio and seasonal products from the farm; a unique menu which changes every week. For people suffering of allergies and/of intolerances, just mention this when reserving your table and the team will adapt your menu. The authentic taste of the seemingly rough food is, in reality, very subtle. And the selection of Spanish wines accompanying each course is astonishing: All biological, natural or biodynamic from small productions and without sulfites of course. So good that I would have loved to take a few home ;)! Unfortunately, they are not for sale. A good reason to go to Ibiza Food Studio again!   

Where  |  In the old town of Ibiza. A good excuse to have a walk to the cathedral via the small charming alleys.
How much  
|  65€pp without the wine or 120€pp with the wine pairing.
When  
|  Open only in the evening from Wednesday to Saturday (all year long).
Tips  
|  Ibiza Food Studio is not considered as an ordinary restaurant but as a « fine dining club ». You have to book online and subscribe to become a member:  www.ibzfoodstudio.com

Mon coup de coeur se porte sur ce club gastro, ouvert seulement depuis 1 an par le chef Boris Buono. Certains le qualifient de "Fine dining concept without ego" ou de "Fine farm food". J'adore ce genre d'endroit car on s'y sent comme à la maison. On y retrouve une déco avec des vieux objets et des matières brutes. Cinq tables, une petite cuisine ouverte, deux jeunes chefs et un accueil chaleureux par la pimpante Leah et son équipe ! 
Six services réalisés avec des produits saisonniers et bio de la ferme; un menu unique qui se renouvelle chaque semaine. Pour les personnes allergiques et/ou intolérantes, vous leur précisez à la réservation et ils s'adaptent en fonction. Le goût authentique des aliments bruts dans l'assiette sont, en réalité, très travaillés. Les différents vins Espagnols accompagnant chaque service sont surprenants, issus de petites productions bio, naturelles ou biodynamiques et sans sulfites. Si bons qu'on serait bien reparti avec quelques bouteilles ;) ! Malheureusement ils ne les vendent pas, de quoi avoir une bonne excuse pour y retourner !

Où  |  Dans la vieille ville d'Ibiza, l'occasion de se balader jusqu'à la cathédrale par les petites ruelles pleines de charmes.
Combien  |  65€/pers. sans vins ou 120€/pers avec le "wine pairing"
Quand  |  Ouvert uniquement le soir du mercredi au samedi, toute l'année
Tips  |  Ibiza food studio n'est pas considéré comme un restaurant ordinaire mais bien comme un club gastronomique (traduction de "fine dining club"). On peut y aller uniquement sur réservation via leur site internet où vous devez vous faire membre: www.ibzfoodstudio.com

Photography by Caroline - The Lemon Spoon

Photography by Caroline - The Lemon Spoon

Photography by Caroline - The Lemon Spoon

Photography by Caroline - The Lemon Spoon

Photography by Caroline - The Lemon Spoon

Photography by Caroline - The Lemon Spoon

Photography by Ana Lui  

Photography by Ana Lui  


The Finca by Ibiza Food studio

Le Ibiza food studio vient d'ouvrir un endroit situé dans les terres . The Finca garde les mêmes valeurs du "Farm to fork" mais vous accueille pour le lunch, brunch ou diner. On y déguste une cuisine saine, simple et brute. C'est une grande maison fraichement rénovée avec un style bohème, dans un cadre sauvage. Ils organisent également des évènements spéciaux les weekends.

Où  |  Dans les terres entre San Lorenzo et San miguel
Combien  |  25-55€ /pers
Quand  |  Tous les jours de l'année: Brunch 10:00 - 12:30, Lunch 13:30 - 16:30, diner 20:00 - 23:00
Tips  |  The Finca n'est pas considéré comme un restaurant ordinaire mais bien comme un club gastronomique (traduction de "fine dining club"). On peut y aller uniquement sur réservation via leur site internet où vous devez vous faire membre: www.ibzfoodstudio.com

The Ibiza Food Studio just opened a new place away from the city and the crowd. The Finca lives up to the same value of « Farm to fork » and you can go there for brunch, lunch or diner. The kitchen is again simple, healthy and with a rough touch. Beautifully situated in a large local house, freshly renovated in a bohemian style. Keep an eye on their calendar as they organise special food-related events during the weekends. 

Where  |  In the countryside, between San Lorenzo and San Miguel.
How much  
|  25-55€pp
When  
|  Every day of the year. Brunch 10:00 - 12:30, Lunch 13:30 - 16:30, diner 20:00 - 23:00.
Tips  
|  The finca is not considered as an ordinary restaurant but as a « fine dining club ». You have to book online and subscribe to become a member: www.ibzfoodstudio.com

Photography by Caroline - The Lemon Spoon

Photography by Caroline - The Lemon Spoon


Aubergine Ibiza - Farm to table

Aubergine is a natural, local and bio kitchen, full of flavour as they grow their own vegetables. A worldly mix between the traditional Spanish kitchen and slow-food cooking techniques. My crushes: The quinoa salad, the wok of beef and the cheesecake (amazing!). And it all tastes even better because of the setting: a cross-over between a romantic candle-lit terrace with a bobo-chic vibe. The little extra of this place: a beautiful event room and a shop where you can buy local products.

Where  |  In the countryside between San Lorenzo and San Miguel.
How much  
|  30-40€pp
When  
|  Everyday from 12:30 to 17:00 and from 19:00 to 23:00

www.aubergineibiza.com


Aubergine c'est une cuisine naturelle, locale et bio mais aussi savoureuse et gourmande, venue tout droit de leur propre potager. Les plats reflètent une fusion entre la cuisine slow food, traditionnelle espagnole et du monde. Mes coups de coeur: la salade de quinoa, le wok de boeuf et le cheesecake (Just dingue ;))
En plus d'y manger divinement bien, la cadre est un must! Un style bobo chic et une terrasse illuminée aux lanternes le soir vous plonge dans une ambiance romantique et cosy. 
Les plus de l'endroit: Une belle salle d'évènements et un shop avec vente de produits locaux.

Où  |  Dans les terres entre San Lorenzo et San Miguel
Combien  |  30-40€ /pers
Quand  |  Tous les jours de 12:30 à 17:00 et de 19:00 à 23:00

www.aubergineibiza.com


Cicale - lunch 100% vegan

Since many years, Cicale offers you every evening a healthy selection of Italian food. Recently, Michela and Paolo have opened for the lunch as well and offer a full tasty vegan menu, putting forward the real taste of the bio vegetables! Not afraid to try something new? This place is well worth the detour. A stunning house in the countryside where modern simplicity meets warmth.We discover a countryside house where the bobo-chic meets the modern simplicity in a pure and warm sphere. De nouveau bobo-chic

 

Where  |  Inside the country, on the road to San Lorenzo
Price
 |  30€pp
When  
|  Lunch and diner.
Tips  
|  Try the gazpacho and the coconut sushi.

 

www.cicaleibiza.com

Cicale propose tous les soir une cuisine Italienne saine et de qualité depuis plusieurs années. Mais récemment, Michela et Paolo ont ouvert le midi afin de proposer un menu entièrement vegan, sain et savoureux, mettant à l'honneur le vrai goût des légumes bio ! Une découverte pour les curieux qui n'ont pas peur des nouvelles saveurs.
Le lieu, quant à lui, vaut également le détour. On découvre une maison campagnarde où le bohème chic rencontre la simplicité moderne, dans une ambiance pure et chaleureuse. 

Où  |  Dans les terres sur la route de San Lorenzo
Prix  |  30€ /pers
Quand  |  Le midi et le soir
Tips  |  Coups de coeur: L'incroyable gaspacho qui contient exactement 32 ingrédients différents :) (le meilleur gaspacho que j'ai goûté honnêtement) Les sushis à base de noix de coco.

www.cicaleibiza.com

Photography by Caroline - The Lemon Spoon

Photography by Caroline - The Lemon Spoon


The Skinny Kitchen - healthy fast food

The skinny kitchen est situé à Sant Antonio, le coin des anglais à Ibiza. Normal me diriez-vous étant donné que le concept vient d'Angleterre, où ils possèdent également deux établissements! On y a été pour le lunch, mais apparemment les petits déjeuner en valent la peine! Leur menu est un bon compromis de plats adaptés à chaque régime, cuisinés avec des produits locaux, sains et naturels! La carte est très variée et des explications indiquent les spécificités de chaque plat (sans gluten, vegan, veggie, protéiné,...). Apparemment les anglais mangent beaucoup :D Les portions sont donc servies en conséquence. On a eu droit à une montagne de pancakes en dessert, qu'on a pas pu terminer malgré leur goût délicieux! 

Où  |  A Sant Antonio, sur le port
Combien  |   15-25€/pers
Quand  |  Lundi au dimanche, 10:00 - 22:00 (saison basse) 8:00 - minuit (saison haute)

www.skinnykitchen.co

In San Antonio, Ibiza’s English corner, you can find The Skinny Kitchen. Not a surprise, as this concept comes straight from the UK where already two outlets exist. We went there for the lunch, but apparently breakfast is not to be missed out on! The menu is a good compromise between different dishes for all the tastes, cooked with local, healthy and natural products. Each dish is clearly marked as gluten free, vegan, veggie and numerous more. I guess the English must eat a lot, as the portions are very generous. Although the pancakes we ate as a dessert were delicious, we couldn’t finish the portion. 

Where   
|  San Antonio, next to the harbour.
How much   
|  15-25€pp
When   
|  From Monday to Sunday, 10 :00 – 22 :00 (low season) and 8:00 – midnight (high season). 

www.skinnykitchen.co


La Paloma - bohemian chic

À La Paloma, c'est surtout le décor qu'on a adoré. Un diner champêtre au milieu des arbres dans le jardin, illuminé par les loupiottes. L'endroit parfait pour un diner entre amis, car l'endroit est grand et l'ambiance est au rendez-vous. C'est une cuisine méditérranienne qui change régulièrement. En plus des plats très variés, le menu contient un plat bio et végétarien. Ils ont également une carte de vins biodynamiques et sans sulfites.

Où  |   San Lorenzo
Combien  |  30€ /pers.
Quand  |   Le midi et le soir

www.palomaibiza.com

The Paloma is to be praised most for the setting: an open-air picnic between beautiful trees in the garden which at night is illuminated by lanterns. A great place and atmosphere for a diner with friends. A Mediterranean cuisine with an often changing menu including one vegetarian and one biological dish. Once more, biodynamic and sulphite-free wines feature the wine list.

Where   San Lorenzo
How much  
|  30€pp
When  
|  Lunch and diner

www.palomaibiza.com


Wave - soul food restaurant 

En plein centre ville d'Ibiza, ce mini resto avec des tables dépareillées nous a séduit grâce à la spontanéité de son chef Italien. Ils sont ouverts depuis quelques mois seulement et proposent une cuisine bio avec uniquement quelques plats au tableau qui changent quotidiennement. On a eu un plat qu'il n'y avait pas à la carte ce jour là car le chef avait l'air nouveau... Et quelle chance, car il nous a concocté un lunch simple mais délicieux! Un gaspacho avec de la Burrata en entrée et des pâtes au pesto maison en plat! L'effet "lunch surprise" était plus que réussi! 

Où  |  Dans le centre d'Ibiza au pied de la vieille ville
Combien  |  20-25€ /pers
Quand  |  Tous les jours de 11:00 à 4:00 et de 6:30 à 1:30  (uniquement le soir le dimanche). Ouvert toute l'année sauf du 10 janvier au 10 mars (approximativement)

Wave sur Facebook

In the heart of Ibiza’s city centre you find this little gem. The friendly Italian chef in combination with the mismatched tables seduced us to check it out. We learned this place is open since a few months only, and offers a variety of biological dishes. The menu is small and changes daily. But you can always ask what other ingredients the chef has, we received a gazpacho with some burrata and pasta with fresh pesto, both not on the day’s menu. What a great surprise lunch! 

Where  |  Ibiza city at the entrance of the old town
How much  
|  20-25€ pp
When  
|  Daily from 11:00-16:00 and 18:30-01:30 (Sunday is diner only). Winter break from approx. January 10 – March 10

 

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With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️

Caroline

Fondatrice de The Lemon Spoon
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