6 endroits eco à Copenhague • 6 eco places in Copenhagen

Copenhagen

AXEL GULDSMEDEN HOTEL

 

 

SIMPLE RAW

 

 

IL MATTARELLO - Street food Copenhagen

BY OH MATCHA BAR

MANFRED'S

BOBBiomio organic bistro


Axel Guldsmeden hotel

Quelle belle surprise lorsqu’on arrive à cet hôtel ou le eco living est pensé jusque dans les moindres détails. Du petit déjeuner 99,9% Bio et délicieux, aux brosses à dents en bambou et aux savons naturels, Guldsmeden est le refuge parfait pour les voyageurs conscients. La deco y est chaleureuse, dans un style bohème qui ne néglige pas pour autant le confort des lieux. On s’y sent à la maison, on passe quelques heures à bouquiner dans les canapés avec notre thé et à se réchauffer après une ballade dans le froid nordique. Au sous sol, le spa éclairé aux bougies est tout à fait charmant et intime. L’argile et le sel de mer sont là pour chouchouter votre peau et les plateaux de fruits débordent pour vos petites faims. Le personnel quand à lui est accueillant, familial et à l’écoute. Guldsmeden est une chaîne et possède des hôtels dans plusieurs grandes villes. Nous sommes heureux de voir que même à grande échelle, le défis du éco-responsable peut être relevé. Ce qui, on espère, pourra en inspirer d’autres à faire le pas de consommer autrement.

Prix  |   €€€
Quartier  | Vesterbo
Type d'alimentation |  Viande, poisson, végétarien, vegan
Bio  |  99,9%
Plus d'infos  |  www.guldsmedenhotels.com

What a nice surprise when you walk in this welcoming eco friendly hotel where everything has been thought into the smallest details. The bohemian style rooms feel very comfortable and the hotel provides free bamboo toothbrushes and natural soaps for all of their guests. Also, make sure to have a go at their astounding 99.9% organic breakfast, loved it.
After hours of walk through the city wandering around, we spent some time relaxing and reading books in their cozy and design living room with a cup of tea. The hotel also has a charming and intimate little spa where you have at your disposal clay and sea salt to take care of your skin, some fruits if you feel a little hungry.
Guldsmeden is a eco hotel chain with adresses in other major cities like Bali, Oslo or Reykjakik and we are pleased to see that even on a large scale, the eco-responsible  challenge works brilliantly ! Lets hope that the concept will inspire more and more people to take that important step into a different way of living in line with our beloved planet. Heaven for all conscious travelers ! 

Price  |   €€€
Neighborhood  | Vesterbo
Food |  meat, fish, veggie, vegan
Organic  |  99,9%
More info  |  www.guldsmedenhotels.com

eco hotel axel guldsmeden copenhagen
eco hotel axel guldsmeden copenhagen
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Simple Raw

Petit restaurant en contrebas d’une maison Danoise colorée, le Simple Raw vous propose une carte pleine de choix, où la majorité des ingrédients sont raw et bio. L’endroit est très agréable, doté d’un puit de lumière, de plantes vertes et d’une décoration minimaliste. Ce jour là, on a eu les yeux plus grands que le ventre. On a pris trois plats à partager et un dessert, qui nous a valu un retour à l’hôtel pour une sieste digestive...Hé oui, le vegan ça peut être aussi copieux qu'un double cheese ;) !

Prix  |   €
Quartier  |  København K
Type d'alimentation |   Vegan
Bio  |  70%
Plus d'infos  |  www.simpleraw.dk

Simple Raw is a small restaurant in a typical colorful Danish house that offers a delicious and varied raw organic menu. The place is sweet and enjoyable, with a large skylight, green plants and a minimalist interior design.  simpleRAW exclusively uses nature’s own raw materials without preservatives, additives, dyes, sugar, yeast or gluten because they want to offer guests an honest and simple alternative to all other good food to be found in Copenhagen. That day, we had eyes bigger than one’s stomach as we took three dishes to share and a dessert. It was great but hey ! we needed a little siesta afterwards. ;)

Price  |   €
Neighborhood |  København K
Food |   Vegan
Organic  |  70%
More info  |  www.simpleraw.dk

Simple raw copenhagen sandwich
Simple raw copenhagen sushis


Il Mattarello (Street food Copenhagen)

Street food c’est vraiment un lieu à ne pas manquer à Copenhague. Ce grand hangar est situé sur une île au milieu des canaux. A l’intérieur se cache des « food corners », tous proposant une cuisine différente. On commande ce que l’on veut et on s’installe sur les grandes tables disposées un peu partout. L’avantage c’est qu’en étant plusieurs, tout le monde y trouve son bonheur. Nous on a dégoté un endroit qu’on a adoré, qui utilise des produits bios et qui propose des options végé et vegan (d’ailleurs on y est même retournés une deuxième fois).Il s'agit du IL MATTARELLO: de loin l’une des meilleurs pâtes que j’ai mangé. Le couple Italien, Lucia et Valerio sont vraiment adorables. Tout est fait maison ainsi que les pâtes elles-mêmes. On a mangé des pâtes avec sauce au gingembre et au citron, MAMMA MIA une vraie découverte!

Prix  |   €
Quartier  |  PapirØen, København K
Type d'alimentation |   Viande, poisson, végétarien, vegan
Bio  |  99,9%
Plus d'infos  |  www.ilmattarello.dk

Street Food is a good fun place located in a warehouse that serves you the most amazing view over the harbor, Opera house and the Royal Playhouse. Inside you will find over 39 stalls with a large selection of food from all around the world, containers, bars and some good music. We tried a few different options and settled on one of the tables at your disposal all around the area. Our favorite : IL MATTARELLO : one of the best pasta I have had the opportunity to eat in a long time. Honest and authentic Italian flavor. Valerio Serino and Lucia de Luca from Italy make homemade traditional organic fresh pasta in many variations. Local and seasonal raw ingredients suitable for vegetarian and non. We had the pasta with ginger and lemon sauce… MAMMA MIA, a real discovery! Furthermore Il Mattarello also serve delicious Italian sweets. This is the thing you don’t want to miss during your stay in Copenhagen.

Price  |   €
Neighborhood |  PapirØen, København K
Food |   Viande, poisson, végétarien, vegan
Organic  |  99,9%
More info  |  www.ilmattarello.dk

 

Il mattarello copenhagen
Il mattarello copenhagen street food


By Oh matcha bar

Ce petit bar à l’allure scandinave est spécialisé dans le matcha, une variété de thé vert originaire du Japon connue pour ses bienfaits sur l’organisme. Le matcha y est préparé à toutes les sauces: thé normal, latte, petit-déjeuner,… et ce dans les règles de l’art. Tout est blanc, mais c’est pourtant chaleureux grâce au lieu confiné et ses quelques petites tables. Le genre d’endroit ou on resterait bien des heures à papoter entre conscious girls ;)

Prix  |   €
Quartier  |  København V
Type d'alimentation |   Viande, poisson, végétarien, vegan
Bio  |  99,9%
Plus d'infos  |  www.byoh.dk

Typical small Scandinavian-looking bar specialized in matcha ; a green tea variety from Japan well-known for its health benefits. Matcha boosts metabolism and burns calories, detoxifies effectively and naturally, calms the mind and relaxes the body, lowers cholesterol and blood sugar. You might want to try the “Matcha Latte” it was delicious. The Shop is welcoming and everything is white there but the place feels warm. The kind of place where all conscious girls would spend many hours chatting.

Price  |   €
Neighborhood  |  København V
Food |   Viande, poisson, végétarien, vegan
Organic  |  99,9%
More info  |  www.byoh.dk

By oh matcha bar Copenhagen
By oh matcha bar Copenhagen
By oh matcha bar Copenhagen
By oh matcha bar Copenhagen


Manfred’s

« (Probably) the world’s only veggie-focused restaurant famous for its raw meat ». Alors là c’est le resto parfait pour emmener son homme carnivore, manger la meilleure viande crue qui existe, pendant qu’on déguste des légumes de saison et bios cuisinés de façon originale et délicieuse. En effet, Manfred’s est connu pour son unique plat de viande: un tartare cru aussi tendre que le doux baiser de votre amoureux. J’ai goûté et ça m’a presque donné envie de renoncer au végétarisme (hum). Ceci-dit, j’ai été très gâtée par les nombreux petits plats de légumes à partager sous forme de tapas. Quand à l’endroit, on se croirait dans la campagne nordique grâce à une deco brut et récup’. Le midi dans la salle du fond, l’ambiance est tamisée et chaleureuse. Le resto est situé dans un quartier situé pas trop loin du centre ... et mieux vaut réserver à l’avance !

Prix  |   €€€
Quartier  |  Nørrebro
Type d'alimentation |   Viande, poisson, végétarien
Bio  |  99,9%
Plus d'infos  |  www.manfreds.dk

« (Probably) the world’s only veggie-focused restaurant famous for its raw meat ». This is the perfect place to take any of your carnivorous buddy’s to taste the best tartar of their lives. A Manfred’s classic that almost made me give up vegetarianism (hum…).
All vegetables are seasonal and cooked in an original and delicious way by NOMA descendants Christian F.Puglisi and Kim Rossen. The restaurant focuses on rustic-style cooking using modern techniques and the highest quality raw materials.
We stopped by for lunch and shared many small dishes with a few glasses of organic wine. The experience was incredible.
Manfred's is a small and intimate restaurant is located in the Norrebro area at walking distance from the city center... better book in advance!

Price  |   €€€
Neighborhood  |  Nørrebro
Food |   Viande, poisson, végétarien
Organic  |  99,9%
More info  |  www.manfreds.dk

Manfred's Copenhagen
Manfred's Copenhagen


BOB - Biomio Organic Bistro

On y mange aussi bien de la viande, du poisson que des plats végés, et ce restaurant est certifié 100% Organic. BioMio est sensible au développement durable, à la cause animale et choisis de servir des produits de qualité. Le poisson ne peut pas être certifié 100% bio mais ils garantissent une pêche sauvage ou de fournisseurs de qualité. On a testé le burger et le filet de poisson en plat et le cheesecake en dessert. TROP BON! Quelque soit votre régime alimentaire, chacun y trouve son bonheur, y compris les végétariens. On recommande d’y aller le soir pour un diner dans une ambiance décontractée. Sur réservation de préférence et si vous êtes en couple, optez pour les tablettes et chaises hautes avec vue sur l’ambiance nocturne de la ville.

Prix  |   €€
Quartier  |  København
Type d'alimentation |   Viande, poisson, végétarien, vegan
Bio  |  99,9%
Plus d'infos  |  www.bobbistro.dk

BOB is situated in the Meatpacking District at Vesterbro near the train station. Certified 100% organic, BioMio is the largest organic restaurant in Danemark and is sensitive to sustainable development and animal welfare.  Therefore, the chef guarantees top quality seasonal products.

We tested the burger and the fish filet before the cheesecake for dessert. Verdict: too good and really affordable! Whatever your diet needs, I am pretty sure everyone will love the varied menu. Drop by if you are looking for a nice meal, a small snack, a aromatic cup of coffee or a crispy cocktail. There is a really cool atmosphere over there at night !

Price  |   €€
Neighborhood |  København
Food  |   Viande, poisson, végétarien, vegan
Organic  |  99,9%
More info  |  www.bobbistro.dk

BOB Copenhagen
BOB Copenhagen

With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️ 

Caroline

Fondactrice de The Lemon Spoon 
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Founder of The Lemon Spoon
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