Pourquoi diminuer vos objets transforme votre vie en voyage

  Photography by   Morgane Erpicum

Photography by Morgane Erpicum

Rappelez-vous votre dernier voyage. Un voyage d’une semaine au moins. Comment avez-vous sélectionné vos affaires ? Qu’aviez-vous mis dans votre valise ? Le strict minimum. Pourquoi votre vie entière serait autrement ?

Partir léger

Quand on part en voyage, que ce soit une semaine ou même plus, on ne prend que ce dont nous avons réellement besoin. Cela peut varier d’une personne à une autre. Mais le but reste pareil. C’est pour se simplifier la vie. Personne ne prendra toutes les affaires qu’il possède pour partir quelques jours ou quelques semaines. Imaginez-vous. Vous partez une semaine à Lisbonne et vous remplissez un avion entier de toutes vos affaires, meubles, vêtements, souvenirs. Ce serait beaucoup trop compliqué pour voyager, à organiser. Et cela coûterait même beaucoup en temps, énergie et en argent.

Cela paraît impensable ? Pourtant, c’est ce que nous faisons sans nous en rendre compte en étant sédentaires. Quand nous voyageons, nous avons un objectif principal. Celui de vivre une expérience et de profiter du maximum de l’immatériel. Pourquoi en serait-il autrement pour la vie en général ?

Atteindre son objectif

Quand nous voyageons, nous voulons être le plus léger possible. Pourquoi ? Pour atteindre notre objectif : se déplacer facilement et profiter du maximum. Dans la vie, certaines personnes n’ont-elles pas aussi cet objectif ? Ne souhaitons-nous pas aussi ressentir cette sensation de liberté pour profiter du maximum. C’est là où le minimalisme intervient. Pour atteindre son but. Le plus compliqué est là. C’est de s’arrêter et se demander quelle est la direction que nous souhaitons prendre.

Un exemple. Si nous voulons devenir cuisinier. Pourquoi garder aussi des livres sur le jardinage, la couture et les éléphants d’Asie ? Repensons à l’exemple du voyage. Allons-nous prendre aussi notre équipement de ski pour aller à Lisbonne ? La solution est évidente. Si notre objectif est de devenir un chef, nous ferons tout et nous garderons uniquement ce qu’il faut pour y parvenir. Rien d’autre.

Profiter de la vie

Mon objectif est de profiter de la vie au maximum et de me sentir libre. Voilà pourquoi j’ai fait le choix d’avoir le nombre d’objets précis qui me le permet. Ce nombre peut toujours varier d’un individu à un autre. Et même d’un moment de sa vie à un autre. Si demain, nous devenons passionnés par la guitare. Rien ne nous empêche d’en acquérir une. Mais si après un moment, on ne s’en sert plus, pourquoi la garder ?

J’avais une passion pour la musique. Pendant des années, je possédais plusieurs synthétiseurs, une table de mixage, des enceintes professionnelles. Bref, tout un équipement de guerrier. Et puis, ma vie a changé. Je me suis rendu compte que je n’utilisais plus mon équipement. Mais il était là devant moi. Chaque jour. Il me rappelait ma passion. Mais en même temps, il me donnait une sensation bizarre. Comme s’il me demandait “ pourquoi ne m’utilises-tu plus ? ”. Je le gardais par sentiment, par espérance de le réutiliser à nouveau. Mais au fond de moi, mon objectif avait changé. Faire de la musique n’était plus ma priorité.

J’ai donc décidé de m’en séparer. Et là, je me suis senti beaucoup plus léger. Je me suis retrouvé totalement. Et si un jour, je change d’avis ? Très simple. J’irai simplement rechercher un autre matériel. Les objets sont toujours remplaçables. Ce qui ne l’est pas, c’est cette sensation de liberté. Et cela, je ne compte pas m’en séparer.

 

With love & lemons,
#startthechange 🍋💛♻️ 

Grégory

Contributeur pour The Lemon Spoon & founder of Le Minimaliste 
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Spaghetti de courgette au pesto et petites tomates au four • Zucchini noodles with pesto and oven-baked tomatoes

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Pour 2 personnes
Temps : moins de 30 min.

Ingrédients

2 courgettes
30 gr de parmesan
Une demi gousse d'ail
2 poignées de basilic
4 càs. d'huile d'olive
Le jus d'un demi citron
3 càs. de pignons de pin
12 tomates cerises
Herbes de Provence
Poivre noir
Une pincée de sel marin ou de fleur de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Lavez les courgettes, coupez les extrémités et faites des lamelles à l’aide d’un éplucheur spiral.
  • Mixez le parmesan, l’ail, l’huile d’olive, le basilic, le jus de citron et les pignons dans le robot de cuisine jusqu’à obtenir un pesto onctueux et lisse.
  • Coupez les tomates en deux et disposez-les dans un plat à four avec la tranche vers le haut. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec des herbes de Provence, du poivre et du sel. Faites cuire pendant 20 minutes au four.
  • Poêlez les lamelles de courgette pendant environ 3 minutes dans un peu d’huile d’olive. Pas plus, car elles deviendraient molles. Assaisonnez avec du poivre noir. Versez-les ensuite dans une passoire et laissez égoutter.
  • Mélangez les pâtes avec le pesto. Disposez les tomates sur les courgettes et parsemez-les de pignons et de basilic frais. 

For 2 people
Time : about 30 min.

Ingredients

2 zucchinis
30 gr parmesan cheese
Half of a garlic clove
2 handfuls of basil
4 Tbsp. olive oil
The juice of half a lemon
3 Tbsp. pine nuts
12 cherry tomatoes
Herbs of Provence
Black peppe
A pinch of salt

Preparation

  • Preheat oven to 180 ° C.
  • Wash the zucchinis, cut the ends and make noodles with a spiral peeler.
  • Mix parmesan, garlic, olive oil, basil, lemon juice and pine nuts in the food processor until you get a smooth pesto.
  • Cut the tomatoes in half and put them in a baking dish. Sprinkle with a drizzle of olive oil and season with herbs of Provence, pepper and salt. Bake for about 20 minutes.
  • Cook the zucchini slices for about 3 minutes in a bit of olive oil. Careful, do not soften them too much. Season with black pepper. Pour them in a strainer and drain.
  • Gently mix the pasta with the pesto. Put the tomatoes on the zucchini noodles and sprinkle with pine nuts and basil.

With love & lemons
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Sandra

Contributrice food pour The Lemon Spoon et auteure de nombreux livres.
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Sandra

Conscious food contributor for The Lemon Spoon and author of several books.
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Pain perdu aux fruits des bois • French toast with berries

  Photography by   Brooke Lark

Photography by Brooke Lark

Pour 2 personnes
Temps : moins de 20 min.

Ingrédients

2 œufs
un filet de lait de riz (ou de lait de soja)
4 tranches de pain d’épeautre complet sans croûte
Huile d’olive
150 g de myrtilles, framboises, fraises, etc.
Quelques feuilles de menthe fraîche 

Préparation

  • Battez les œufs avec un filet de lait de riz
  • Faites tremper les tranches de pain pendant 1 minute dans ce mélange puis dorez-les des deux côtés dans une poêle préalablement huilée
  • Déposez les fruits sur le pain perdu. Garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche

For 2 people
Time : less than 20 min.

Ingredients

2 eggs
A drizzle of rice milk (or soy milk)
4 slices of wholewheat bread (no crust)
Olive oil
150 g blueberries, raspberries, strawberries, etc.
Fresh mint leaves

Preparation

  • Beat the eggs and add a drizzle of rice milk
  • Soak the bread slices in this mixture for about a minute, then cook them on both sides in a pan
  • Serve it with fresh fruit and top with a few mint leaves

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Sandra

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Sandra

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5 spots vegan à Paris • 5 vegan spots in Paris


Abattoir végétal

We love  l  The redevelopment of a former butcher's shop into a vegan paradise, with colorful, tasty and healthy flavors
Price  |  €€
Neighborhood  |  XVIIIth
Food  |  Brunch, breakfast, lunch, diner, coffee and juice
Sustainability  |   Local, seasonal and organic products, homemade dishes without added sugar
More info  |  AbattoirvégétalFBpage

On adore  |  Le réaménagement d'une ancienne boucherie en petit paradis vegan, aux saveurs colorées, gouteuses et saines. Les falafels sont les meilleurs que l'on ai mangés. C'est aussi un des endroits préférés de Fabrice Luchini. Un des plats de la carte porte même son nom :) !
Prix  |  €€
Quartier  |  XVIIIe
Type d'alimentation  |  Brunch, petit déjeuner, déjeuner, dîner, café et jus
Durabilité  |  Produits locaux, saisonnier et issus de l'agriculture biologique, plats sans sucres ajoutés et faits maison
Plus d'infos  | AbattoirvégétalFBpage

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Abattoir végétal Paris
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Le Tricycle

We love  l  The moving foodtruck but also the restaurant, the Jamaican and American influences that give birth to a Fast and Good Food really comforting
Price  |  €
Neighborhood  |  Xth
Food  |  Brunch, breakfast, lunch, international cuisine (Hot Dog, Bento, Bowl), juice
Sustainability  |  Fresh products and homemade dished that are changed everyday
More info  |  LeTricycleFBpage

On adore  |  Le foodtruck ambulant mais aussi le restaurant fixe, les influences jamaïcaines et américaines qui donnent naissance à un Fast et Good Food plutôt réconfortant
Prix  |  €
Quartier  |  Xe
Type d'alimentation  |  Brunch, petit déjeuner, lunch, cuisine du monde (Hot Dog, bento, Bowl), jus
Durabilité  |  Produits frais et plats faits maison changés chaque jour
Plus d'infos  | LeTricycleFBpage


Jah Jah by le Tricycle

We love  l  The little brother of the Tricycle who stays in the same African-American atmosphere, with a Japanese influence also found in his delicious bowls
Price  |   €€
Neighborhood  |  Xth
Food  |  Brunch, lunch, juice, diner, gluten free and raw
Sustainability  |  Fresh products and homemade dished that are changed everyday

More info  |  JahJahbyleTricycleFBpage

On adore  |  Le petit frère du Tricycle qui reste dans la même ambiance afro-américaine, avec une influence japonaise également qui se retrouve dans ses délicieux bowls
Prix  |  €€
Quartier  |  Xe
Type d'alimentation  |  Brunch, lunch, dîner, jus, gluten free et cru
Durabilité  |  Produits frais et plats faits maison changés chaque jour
Plus d'infos  |  JahJahbyleTricycleFBpage

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Sol Semilla

We love  l  Latino-American influences that create an explosion of flavors in the mouth and the energy received from each dish thanks to superfoods
Price  |  €€
Neighborhood  |   Xth
Food  |  Lunch, diner and drinks
Sustainability  |  Superfoods cooking from an eco-sector, ecological and fair trade

More info  |  www.sol-semilla.fr

On adore  |  Les influences latino-américaines qui créent une explosions de saveurs en bouche ainsi que l'énergie reçue de chaque plat grâce aux superaliments
Prix  |  €€
Quartier  |  Xe
Type d'alimentation  |  Déjeuner, dîner et boissons
Durabilité  |  Cuisine aux superaliments issus d’une éco-filière, écologique et commerce juste
Plus d'infos  |  www.sol-semilla.fr

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Aujourd'hui Demain

We love  l  Their vegan praline "cheesecake" with some, the book corner and the wonderful vegan shop. To make things short, it's the perfect concept store where you  wanna spend the whole afternoon!
Price  |  €€
Neighborhood  | XIe
Food  |  Vegan, healthy comfort food, sweets and coffee
Sustainability  |   100% vegan and French brands, organic local and eco-friendly products, reduced packaging and bulk options, etc.
More info  |  www.aujourdhui-demain.com

On adore  |  Le cheesecake vegan au praliné, l'épicerie remplie de produits vegans et le coin librairie. Bref, le concept store parfait où on a envie de rester ! 
Prix  | €€
Quartier  | XIe
Type d'alimentation  |  Cantine vegan, comfort food sain, patisseries et coffee shop
Durabilité  |  Marques françaises garanties 100% véganes, produits bio, locaux et éco-friendly, limitant les emballages, produits en vrac, etc.
Plus d'infos  | www.aujourdhui-demain.com

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With love & lemons,
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The Lemon Spoon Team

Comment faire ses courses zéro déchet ?

 Photography by    Dans le sac

Photography by Dans le sac

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Nous sommes actuellement conscients ( en général ) de notre impact environnemental. Cependant, il n’est pas toujours facile de mettre en place le changement. Manque de temps ? Manque d’argent ? Manque d’organisation ? Toutes les raisons sont bonnes pour procrastiner. Mais aujourd’hui, nous ne pouvons plus vraiment nous permettre de laisser la flemme l’emporter. Le changement, c’est maintenant comme dirait notre « ami » français et on va t’aider à le mettre en place ! Commençons par les courses en vrac qui te permettront de diminuer de façon considérable tes déchets alimentaires. De par mon expérience, je vais te donner plusieurs conseils afin de t’organiser de la meilleure manière possible.  

Avant 

Avant d’entreprendre des courses en vrac, il est important de connaître les différents lieux qui le permettent près de chez toi. Nous avons réalisé une petite liste ici, mise à jour régulièrement. Si tu veux acheter du fromage en fromagerie ou de la viande en boucherie, tu peux également réaliser cela en vrac. Hé oui, la législation belge ne t'interdit pas d'apporter tes contenants. ( Attention, ils doivent être propres et appropriés aux aliments sinon ils ont le droit de les refuser ) Si tu comptes réaliser tes courses une fois par semaine, je te conseille d'y aller en voiture pour pouvoir transporter le tout facilement chez toi. ( Surtout si tu dois faire plusieurs magasins pour pouvoir trouver tout ce que tu veux ) Sinon, arme toi de ta motivation légendaire et de tes petits bras musclés, et c'est parti. Tu peux également réaliser tes courses en vrac en ligne sur Lili Bulk, cela peut se révéler plutôt pratique !

Lorsque tu réalises des courses en vrac, tu n’as pas d’emballage autour de ton aliment. ( Je rappelle le concept, on ne sait jamais ) En général des petits sacs en papier sont mis à ta disposition mais je t’invite à les éviter car ils restent des déchets. Puis si tu commences comme ça, tu te retrouveras bientôt avec 50 petits sachets qui traineront chez toi. ( Ce n’est pas l’objectif  ) Alors non, tu ne vas pas devoir remplir tes poches, ta culotte ou encore ton slip de grain de riz pour devenir zéro déchet. Deux options s’offrent à toi et tu peux les préparer : 

 Photography by    Dans le sac

Photography by Dans le sac

  • Les Tupperwareou bocaux en verre mais plus lourds ) : ceux-ci te permettront d’emporter ce qui est liquide comme des olives, des artichauts à l’huile mais aussi du fromage ou de la charcuterie au comptoir. Pour pouvoir déduire le poids au moment de passer en caisse tu peux peser ces contenants chez toi et écrire leur poids en dessous à l’indélébile. Cela facilitera ta vie et ( surtout ) celle du gentil caissier. 
  • Les sacs en tissus : ceux-ci sont très légers et te permettent de contenir énormément de choses, autant des fruits et des légumes que des pâtes, du riz, des lentilles, des biscuits ou encore des graines. Il en existe de différentes tailles et tu peux même les réaliser toi-même. ( Oui, ils peuvent être stylés

Ce que tu peux aussi amener : 

  • une bouteille en verre pour l'huile 
  • une boîte d’œufs vide
  • une boîte à thé
  • des sachets à pain
  • des bouteilles de produits ménagers ( tu pourras les remplir et bénéficier d’une réduction )
  • ta motivation :-) ( il en faut
 Photography by    Dans le sac

Photography by Dans le sac

 

 

 


Pendant

Je te conseille de t’armer de deux caisses/paniers pour pouvoir transporter le tout. Dans l’un tu peux disposer tes différents contenants vides ( Tupperware et sacs en tissus ), dans l’autre tu pourras poser tes achats au fur et à mesure. ( Oui c’est un peu un sport les courses en vrac. Mais tu verras, ça fait du bien ) Cela te facilitera aussi la tâche une fois arrivé à la caisse : tu pourras remplir ta caisse vide avec tes achats petit à petit. 

La base des courses en général, on la connait, c'est la liste. Ca vaut aussi pour les courses en vrac, évidemment ! Surtout si l'objectif est de ne pas produire de déchet, alors on essaye d'acheter uniquement ce que l'on va consommer, ni plus ni moins, et de s'en tenir à la liste. Je te suggère de prévoir les différents repas pour la semaine et d'acheter en conséquence, on gagne énormément de temps tout en gaspillant moins. 

Malheureusement, certains produits ne se vendent pas en vrac comme la mozzarella, le yaourt ou encore le lait. Cependant, tu peux acheter pas mal de produits en verre ce qui te permettra de récupérer leur emballage afin de stocker tes autres aliments. 

 Photography by    Dans le sac

Photography by Dans le sac

 

 



Après

Une fois revenu de tes super courses, le sourire aux lèvres et tes petits bras encore plus musclés qu'avant, il est temps de ranger ton butin. Tu peux alors transvaser tous tes achats dans des bocaux en verre, meilleurs pour la conservation. Par besoin de foncer chez IKEA pour en acheter 20, tu t'apercevras qu'en fouillant tes armoires, tu en as déjà beaucoup ! Hé oui, récupérer tes bocaux de sauce tomate, de moutarde ou encore de pesto c'est mieux que de dépenser chez les grandes enseignes.

Alors, tu t'y mets quand ? 

 

 

 

 

 

 

 

With love & lemons

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Juliet

Contributrice pour The Lemon Spoon
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Petite soupe de fruits des bois • Red fruits soup

Petite soupe de fruits des bois • Red fruits soup

Pour 2 personnes
Temps : moins de 15 min.

Ingrédients

200 g de framboises (éventuellement congelées)
Le jus d’un demi-citron vert
60 ml de vin blanc doux
2 càs. de miel (d’acacia)
2 càs. d’eau
Poivre noir
200 g de fruits des bois frais au choix (myrtilles, mûres, fraises, framboises, etc.)
Menthe fraîche 

Préparation

  • Mixez les framboises, le jus de citron vert, le vin, le miel, l’eau, la menthe et une pincée de poivre noir dans le robot de cuisine. Passez éventuellement au tamis pour enlever les pépins.
  • Versez la soupe dans une assiette et déposez-y les fruits des bois. Garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche. 

For 2 people
Time : less than 15 min.

Ingredients

200 g raspberries (frozen ones are okay)
The juice of half a lime
60 ml sweet white wine
2 Tbsp. (acacia) honey
2 Tbsp. water
Black pepper
200 g fresh berries (blueberries, blackberries, strawberries, raspberries, etc.)
Fresh mint

Preparation

  • Blend the raspberries, lime juice, wine, honey, water, mint, and a pinch of black pepper together. If necessary, use a sieve to remove seeds afterwards
  • Pour the soup in plates, then top with some fresh fruit and fresh mint leaves.

With love & lemons
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Sandra

Contributrice food pour The Lemon Spoon et auteure de nombreux livres.
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Sandra

Conscious food contributor for The Lemon Spoon and author of several books.
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9 lunchs parfaits à Bruxelles • 9 perfect lunches in Brussels

The Lemon Spoon Lunch


Entre nous

We love  l  The products of the Italian terroir that make us travel for a night, pretty generous plates like at our grandma's and the simple but traditionnal atmosphere
Price  |  €
Neighborhood  |  
Saint - Gilles
Food |  Meat, fish and vegetarian
Sustainability  |  Circular economy, local and sustainable food   
More info  |  
www.entrenousbxl.com

On adore  l  Les produits du terroir italien qui nous font voyager le temps d'un repas, les jolies assiettes généreuses comme chez mamy et l'ambiance simple mais traditionnelle
Prix  |  €
Quartier  | Saint - Gilles
Type d'alimentation |  Viande, poisson et végétarien
Durabilité  |  Economie circulaire, nourriture locale et durable
Plus d'infos  |  www.entrenousbxl.com

The Lemon Spoon lunch
The Lemon Spoon lunch
 Photography by   Brussels Kitchen

Photography by Brussels Kitchen


Le Café des Minimes

We love  l  The sunny terrace like a village of Provence, the friendliness of the team, their DJ set on weekends, their future Jazz evening and (especially) the tasty dishes
Price  |   €€
Neighborhood  |  Sablon

Food |  Meat, fish and vegetarian
Sustainability  |   Local and artisanal products from their belgian permaculture farm (partly)
More info  |   
www.facebook.com/cafedesminimes

On adore  l  La terrasse ensoleillée comme dans un village de Provence, la convivialité de l'équipe, leur set de Dj le week-end, leur future soirée Jazz et (surtout) les plats goutus
Prix  |  €€
Quartier  |  Sablon
Type d'alimentation |  Viande, poisson et végétarien
Durabilité  |  Produits locaux et artisanaux, en provenance de leur ferme de permaculture Belge (en partie)
Plus d'infos  |  www.facebook.com/cafedesminimes

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Prélude

On adore  l  Les petits plats du jour colorés servis dans des bentos et leurs patisseries qui nous font saliver rien qu'en photo...
Prix  |  €€
Quartier  | Saint - Gilles
Type d'alimentation |  Bento viande, poisson, végétarien, vegan, sans gluten ou lactose
Durabilité  |  Aliment local et bio
Plus d'infos  |  www.leprelude.be

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We love  l  The colorful dishes of the day served in bentos and their pastries that make us salivate even on picture... 
Price  |   €€
Neighborhood  |  
Saint - Gilles
Food |  Bento of meat, fish, vegetarian, vegan, gluten and
lactose free
Sustainability  |   Local and organic food   
More info  |  www.leprelude.b
e

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God save the cream

On adore  l  Le grand comptoir coloré à l'entrée, qui nous fait un peu perdre notre self-control parfois, on l'avoue ! En ce moment, on aime surtout leur merveilleux livre de recette pour reproduire leurs délicieux petits plats à la maison et épater les potes
Prix  |  €€
Quartier  |  Stéphanie
Type d'alimentation |  Viande, poisson et végétarien
Durabilité  |  Aliment local et bio, labellisé Slowfood
Plus d'infos  | www.godsavethecream.be

The Lemon Spoon lunch

We love  l  The large colorful counter at the entrance, which makes us  lose our self-control sometimes, we admit it! At this moment, we especially like their wonderful recipe book to reproduce their delicious dishes at home and impress the friends
Price  |   €€
Neighborhood  | 
Stephania
Food | Meat, fish and vegetarian
Sustainability  | Local and organic food, certified Slowfood        
More info  | 
www.godsavethecream.be

The Lemon Spoon lunch
 Photography by Xavier Pique   (    Atelier Anthracite  )

Photography by Xavier Pique (Atelier Anthracite)


Au Marché Noir 

On adore  l  Leur barquette saine, facile à déguster sur le pouce et sans prise de tête. On aime aussi la proposition de plat frais qui change chaque jour. En gros, le take away sain, on dit oui !
Prix  |  €
Quartier  | Saint - Gilles
Type d'alimentation |  Viande, poisson et végétarien à emporter
Durabilité  | Aliment local et bio, emballage recyclable et biodégradable, lieu éco-responsable en énergie, décoration et entretien
Plus d'infos  | www.aumarchenoir.myshopify.com

 Photography by   Laetizia Bazzoni

Photography by Laetizia Bazzoni

We love  l  Their healthy, easy to eat on the go dishes and without any hassle ! We also love the fresh dish proposal that changes every day. Basically, yes to heathy take away!
Price  |   €
Neighborhood  |  
Saint - Gilles
Food | Meat, fish and vegetarian take away
Sustainability  |  Local and organic
food, recyclable and biodegradable packaging, eco-responsible place in energy, decoration and maintenance
More info  | www.aumarchenoir.myshopify.com

The Lemon Spoon lunch


La Pouletterie

On adore  l  Le poulet de qualité qui nous réconcilie enfin avec la viande, servi sous plusieurs formes aux côtés de produits frais dans une ambiance rustique  
Prix  |  €
Quartier  | Ixelles
Type d'alimentation |  Viande
Durabilité  |  Respect de l'animal, l'homme et la planète : local
Plus d'infos  | www.lapouletterie.be

We love  l  Quality chicken that finally reconciles us with meat, served in many forms alongside fresh produce in a rustic atmosphere
Price  |  €
Neighborhood  |  
Ixelles
Food |  Meat
Sustainability  |  Respect of  the animal, man and planet : local food   
More info  |  
www.lapouletterie.be

The Lemon Spoon lunch
The Lemon Spoon lunch
The Lemon Spoon lunch


SemSom

On adore  l  Leurs délicieuses frites d'halloumi, les humus, le tout dégusté dans une ambiance comme chez eux
Prix  |  €
Quartier  | Ixelles
Type d'alimentation |  Libanais, viande et végétarien
Durabilité  |  Emballages recyclés, pas de pailles, bouteilles en verre
Plus d'infos  | www.semsom.be

The Lemon Spoon lunch

We love  l  Their delicious halloumi fries and humus, all tasted in an atmosphere like home
Price  |   €
Neighborhood  |  
Ixelles
Food |  Lebanese, meat and vegetarian
Sustainability  |   Recycled take away, no straws, no plastic bottles   
More info  |  www.semsom.be

The Lemon Spoon lunch
 Photography by   Brussels Kitchen

Photography by Brussels Kitchen


Chez Josy

On adore  l  L'ambiance intime mais cosy, les plats simples et sains ainsi que ses patisseries gourmandes
Prix  |  €
Quartier  | Watermael-boitsfort
Type d'alimentation |  Viande, végétarien et vegan
Durabilité  |  Slow food et bio
Plus d'infos  | www.facebook.com/ChezJosy

The Lemon Spoon lunch

We love  l  The intimate but cosy atmosphere, the simple and healthy dishes as well as its gourmet pastries
Price  |   €
Neighborhood  |  Watermael-boitsfort

Food |  Meat, vegetarian and vegan
Sustainability  |   Slow and organic food     
More info  | www.facebook.com/ChezJosy

The Lemon Spoon lunch
 Photography by   Brussels Kitchen

Photography by Brussels Kitchen


Yeti

We love  l  The re-visited naan in pizza like never tasted before, the small side street terrace and the surprising mixture of flavors of the world
Price  |  €€
Neighborhood  |  Centre of Brussels
Food | Meat, fish and vegetarian
Sustainability  |   Local food   
More info  | 
www.iloveyeti.be

On adore  l  Les naan re-visités version pizza comme on en a jamais gouté auparavant, la petite terrasse côté rue et le mélange surprenant des saveurs du monde
Prix  |  €€
Quartier  |  Bruxelles centre
Type d'alimentation |  Viande, poisson et végétarien
Durabilité  |  Aliment local
Plus d'infos  | www.iloveyeti.be

The Lemon Spoon lunch
The Lemon Spoon lunch
The Lemon Spoon lunch

With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️

The Lemon Spoon team

La World Meat Free Week - c'est quoi ?

 Photography by    Tim Marshall

Photography by Tim Marshall

La World Meat Free Week c’est, comme son nom l’indique, une semaine sans viande. Du 11 au 17 juin, ce mouvement mondial mettra en avant l’importance de réduire notre consommation de viande pour la planète. Ils partageront beaucoup d'informations, des témoignages ou encore des recettes autour de cette thématique.  Nous avons décidé d’y participer, mais toi aussi, tu peux. (Il y a une surprise à la fin de l'article. Attends, lis tout sinon c'est pas marrant

Tout d’abord, il est nécessaire de savoir pourquoi c’est important de diminuer sa consommation de viande. Il y a énormément de raisons prouvant que la viande a un effet néfaste à plusieurs niveaux et j’imagine que tu en as déjà entendu parler. (ou alors tu vis dans une grotte?) On va plutôt t'expliquer les effets positifs d'une diminution de consommation de viande : 

Ta santé 

Tu diminuerais ton risque d'avoir un cancer, en effet les végétariens encourent 40 % moins de risque de développer cette maladie que les mangeurs de viande. (Pas mal, non?) On t'épargne les mauvaises molécules aux noms compliquées que contiennent la viande mais on t'assure qu'une alimentation végétale est remplie d’éléments anti-oxydants tels que les céréales et légumineuses riches en fibres ainsi que les fruits et légumes riches en phyto-nutriments. Cela diminuerait aussi tes risques de maladies cardiaques et de diabètes.

Ta planète 

Tu dois aussi prendre conscience qu'une alimentation chargée en viande est très nocive pour la planète. Le lien n'est pas toujours évidement, mais pour élever l'animal, il faut énormément d'eau et de nourriture. Dans le monde, on estime que 26% des terres sont utilisées pour le pâturage et que 33% des terres sont utilisées pour l'alimentation du bétail. (Quand t'additionnes, c'est la moitié de la planète en gros) Ce qui participe à 80% de la déforestation tropicale et utilise énormément nos ressources en eau douce. Tu aiderais alors à faire baisser ces chiffres ! Si tu veux vraiment comprendre tout en détail, on te conseille de regarder cette vidéo humoristique de Clément s'emmêle. (Oui oui tu vas rire aux éclats même si le sujet n'est pas très drôle de base. Nous on adore Clément pour ça)

Tes amis, les animaux 

En limitant ta consommation de viande, tu participerais aussi (et surtout) à la diminution du nombre accablant d'animaux tués par an pour atterrir dans nos assiettes : 56  milliards. Ces animaux ont enfin été reconnus comme des êtres capables de ressentir des choses comme le bonheur, la peur ou encore la douleur. (Comme nous, simplement

Si tu es convaincu par une alimentation végétale ou, au contraire, t'as besoin d'un petit coup de pouce, on organise un CONCOURS avec 4 gagnants ! Rendez-vous sur notre compte Instagram pour tenter de gagner une soirée inoubliable avec L'équipe The Lemon Spoon (Juliet et Caro) le 13 juin. Un chef viendra cuisiner rien que pour nous des plats uniquement végétariens, ambiance et cruelty free garantis :-) Pour participer, partage une photo de ta création végétarienne préférée en mentionnant le #WorldmeatfreeweekTLS #WMFW et @thelemonspoon @worldmeatfreeweek.  Nous en tous cas, on a hâte de te rencontrer ! 

 

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With love & lemons

#startthechange 🍋💛♻️

Juliet

Contributrice pour The Lemon Spoon
Envie d'en savoir plus ? C'est par ici !

 



 

 

Smoothie bowl gourmand • Tasty smoothie bowl

 Photography by    Brooke Lark

Photography by Brooke Lark

Ideal for a champion breakfast, the reputation of the smoothie bowl is well known ! This recipe offers you a gourmet moment glazed with banana. A real nutritional bomb to start the day or for a tasty summer lunch.

For 2 bowls
Time : 10 min.

Ingredients

For the smoothie
2 frozen bananas (for at least 4hours)
1 big Tbsp. of almond butter
2 Tbsp. of agave syrup
150ml of vanilla almond milk (or any other vegetal milk)

For the topping
Some fresh banana slices
Some fresh strawberries slices
1 handful of granola
1 Tbsp. of chia seeds

Preparation

  • Cut frozen bananas into several slices
  • Place the slices in your blender, as well as the rest of the smoothie mix
  • Mix smoothie mode with the super blender or until you get a perfectly creamy texture
  • Place in a bowl and cover with different elements of the topping
  • Enjoy fresh

The smoothie bowl offers an infinity of variation by playing with the type of milk as well as the filling: coconut chips, almonds, a dash of peanut butter, ... Let the imagination of your taste buds speak!

 

 

 

Idéal pour un petit déjeuner de champion(ne), la réputation du smoothie bowl n'est plus à faire ! Cette recette-ci vous propose un moment gourmand glacé à la banane. Une véritable bombe nutritionnelle pour démarrer la journée ou pour un lunch d'été savoureux.

Pour 2 bols
Temps : 10 min.

Ingrédients

Pour le smoothie  
2 bananes congelées (au minimum 4h)
1 grosse càs. de beurre d'amande
2 càs. de sirop d'agave
150ml de lait d'amande à la vanille (ou autre lait végétal)

Pour la garniture : 

Quelques tranches de bananes fraîches
Quelques tranches de fraises fraîches
1 petite poignée de granola
1 càs. de grains de chia

Préparation

  • Découpez les bananes congelées en plusieurs rondelles 
  • Placez les rondelles dans votre super blender, ainsi que le reste de la préparation pour le smoothie
  • Mixer en mode smoothie du super blender ou jusqu'à obtenir une texture parfaitement onctueuse
  • Placer dans un bol et recouvrir des différents éléments de la garniture
  • Dégustez frais 

Le smoothie bowl offre une infinité de variation en jouant avec le type de lait ainsi que la garniture : copeaux de noix de coco, amandes, un trait de beurre de cacahuète, ... Faites parler l'imagination de vos papilles ! 
 

With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️ 

Laura

Contributrice food & lifestyle pour The Lemon Spoon.
En savoir plus à propos de Laura? C'est par ici !

2 marques de crèmes solaires durables • 2 sustainable sunscreen brands

 Photography by    Ca    roline Vermeersch

Photography by Caroline Vermeersch

Sunscreens turn to be toxic for our skin but also (and especially) for the ocean ... Some molecules remain in the water, attack the corals by whitening them and prevent the reproduction of the marine fauna. Can you imagine a life without baby seals? (I don't)

Think about the number of people who will come to chill on the beach this summer and dive into the water to cool off ... It's a pack of toxic products in the sea. So the solution isn't to stop spreading sunscreen. (Even if, I must admit, putting cream on the beach is more like a natural scrub than anything else) We have a youth capital that is not inexhaustible, it must be preserved in order to avoid premature skin aging or cancer.

But how can we bathe with a clear conscience? Don't worry, only creams containing oxybenzone and octinoxate are harmful. (Complicated, I know) On the other hand, with these natural marks you can spread without guilt.

Les crèmes solaires se révèlent être toxiques pour notre peau mais aussi (et surtout) pour l'océan... Certaines molécules restent dans l'eau, attaquent les coraux en les blanchissant et empêchent la reproduction de la faune marine. T'imagines une vie sans bébé phoques toi ? (Moi pas)

Pense un peu au nombre de personnes qui viendront se dorer la pilule à la plage cet été et qui plongerons dans l'eau pour se rafraîchir... Ca fait un paquet de produits toxiques dans la mer. Alors la solution n'est pas d'arrêter de se tartiner de crème solaire. (Même si, faut avouer, que mettre de la crème à la plage, c'est plus un gommage naturel qu'autre chose) Nous avons un capital jeunesse qui n'est pas inépuisable, il faut le préserver afin d'éviter un vieillissement de la peau prématuré ou encore un cancer. 

Mais comment on fait pour se baigner la conscience tranquille ? Pas de panique, ce sont les crèmes contenant de l'oxybenzone et l'octinoxate qui sont nocives. (Compliqué, je sais) Par contre, avec ces marques naturelles tu peux te tartiner sans culpabilité. 

BIOSOLIS | LABORATOIRES DE BIARRITZ


Biosolis

Made in  |  Belgique
Eco - Friendly  |  Certifié Ecocert, 100% d'ingrédients naturels, packaging recyclable
Gamme de produits  |  Crèmes et huiles solaires, crèmes après-soleil  
Prix  |  €€ 

La gamme Biosolis a été élaborée à partir de plantes et minéraux d’origine naturelleBiosolis n’utilise pas dans ses formules de produit issu de la pétrochimie (sans huiles de silicone, paraffines, sans parfums de synthèse). Les filtres indispensables pour protéger notre peau du soleil, sont d’origine naturelle et non nanométriques. Grâce à la biotechnologie actuelle, Biosolis utilise des actifs de qualité, propres et non polluants, respectueux de notre peau et de notre Terre. La qualité du procédé de fabrication garanti un effet non blanchissant sur la peau. Les produits hydratent la peau en profondeur grâce à la présence en haute concentration de l’Aloe Vera. Convient à tous types de peau.

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Senz
60 rue Simonis
1050 Ixelles

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Made in |  Belgium
Eco - friendly |  
Ecocert certified, 100% natural ingredients, recyclable packaging
Product range  |  Sunscreen, solar oil, after-sun cream
Price range  |  €€

Loyal to its mission, Biosolis does not use any petrochemical products (free from silicone oils, paraffins, and synthetic fragrances) in its formulas. The sunscreens that are essential in protecting our skin from the sun are of natural origin and are Nano-Particle free. Thanks to current biotechnology, Biosolis uses quality active ingredients that are clean and pollutant- free, and respectful of our skin and our planet.

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Senz
60 rue Simonis
1050 Ixelles


Laboratoires de Biarritz

Made in  |  France
Eco - Friendly  |  Certifié Ecocert, packaging éco conçu
Gamme de produits  |  Crèmes et huiles solaires, crèmes après-soleil, hydratantes et de nuit, baume à lèvres, eau micellaire, poudre moussante et monoï 
Prix  |  €€

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Stylepharma
44, Avenue des dauphins
1410 Waterloo

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Made in  |  France
Eco - friendly
 |  Ecocert certified, eco-designed packaging
Product range
 |  Sunscreen, solar oil, after-sun cream, moisturizer, night cream, lip balm, micellar water, foaming powder and monoï
Price range  |  €€ 

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Stylepharma
44, Avenue des dauphins
1410 Waterloo

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The Lemon Spoon team

Connaissez-vous la loi des sept jours ?

 Photography by    Roman Bozhko

Photography by Roman Bozhko

Vous l’utilisez déjà dans votre vie sans le savoir. Elle est parfois cruelle, mais tellement vraie. Voici la loi des sept jours.

Vous avez craqué pour ce magnifique t-shirt rose bonbon avec son imprimé fraise des bois. Vous l’achetez. Vous revenez chez vous. Vous le rangez dans le placard. Et puis, les jours passent. D’abord un. Puis deux. Puis une semaine. Et finalement, vous l’oubliez. Un jour qui sait, en faisant du tri ou en fouinant dans votre garde-robe, vous le retrouvez. Et là, c’est la cata, le motif fraise des bois n’est plus à la mode. Cette situation est l’un des exemples de la loi des sept jours. La règle: si vous n’utilisez pas ce que vous venez de découvrir dans les sept prochains jours, il y a de fortes chances que vous ne l’utiliserez jamais.

Les objets

Lorsqu’on acquiert un nouvel objet, que ce soit par un achat ou un cadeau, il sera oublié si on ne l’utilise pas très vite. Cela paraît normal, surtout si l’intention est venue de nous-mêmes. Deux situations existent. Soit on décide d’avoir l’objet, car on a un besoin imminent à résoudre. Soit on fantasme et on prend l’objet “au cas où”, “on ne sait jamais, ça pourrait servir”. Je suis certain que vous vous y reconnaissez. Un peu, allez.

Les contacts

On se trouve dans un événement. Et là, on rencontre quelqu’un. Cela peut être une nouvelle amitié ou une potentielle relation amoureuse. Tout se passe bien durant l’événement. Puis, on s’échange les coordonnées. S’il n’y a aucune autre prise de contact dans les sept prochains jours, il y a de fortes chances qu’on ne se reverra jamais. He oui, la vie est parfois dure, mais c’est comme ça. Un contact peut être un simple message, un coup de téléphone ou encore mieux, une rencontre face to face.

Les clients

Vous êtes entrepreneur et vous faites de la prospection. Ça y est, vous venez de faire connaissance avec un nouveau client ou un client potentiel. Pour le garder, il vaut mieux le contacter dans les prochains jours. D’abord pour qu’il ne vous oublie pas. Mais aussi pour commencer à le fidéliser. Si ce n’était qu’un prospect, qu’il n’a rien acheté et qu’il ne revient pas dans les sept prochains jours. Il ne reviendra sûrement pas. Business is business.

Le virtuel: applications, sites internet favoris, emails

Vous avez sûrement un smartphone (si ce n’est pas le cas, je vous envoie une boîte de chocolats). Et cela vous est sûrement arrivé de télécharger une app. Peut-être que vous l’avez utilisé juste une fois après le téléchargement. Mais après cela, si dans les sept prochains jours (vous commencez à comprendre), vous ne l’avez pas utilisée, vous l’oublierez très certainement.

Pareil pour les sites favoris. Avant, je mettais en favoris chaque fois que je tombais sur un site qui me plaisait. J’en avais des centaines. Mais finalement, c’est la même chose. Ils prenaient la poussière, car je ne les ouvrais pas peu de temps après. Ça m’arrivait même d’en avoir en double.

Last but not least, les emails. Vous voyez ces emails qu’on garde en non lus en se disant qu’on les lira plus tard? Devinez quoi. On décide de prendre une journée entière pour tous les lire et les trier? Ce serait magnifique, avec un petit bol de thé et quelques biscuits. Mais non. On les accumule et on ne les ouvre jamais. Soyez heureux, il y a une solution: ctrl+a et delete. Simple et efficace. Une autre règle et la règle des deux minutes mais ce sera pour une prochaine fois. Allez, un indice: si traiter un email vous prend moins de deux minutes, faites-le maintenant.

Je vous avais prévenu. La loi des sept jours est belle et cruelle en même temps. Mais elle ne vous veut que du bien. D’ailleurs, elle est devenue ma meilleure amie. Si vous la comprenez et que vous lui faites confiance, vous accepterez beaucoup plus facilement à lâcher prise et à acquérir plus de liberté.

 

With love & lemons,
#startthechange 🍋💛♻️ 

Grégory

Contributeur pour The Lemon Spoon & founder of Le Minimaliste 
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Crêpes de sarrasin aux fraises • Buckwheat pancakes with strawberries

Crêpes de sarrasin aux fraises fraîches • Buckwheat pancakes with fresh strawberries

Pour 6 à 7 crêpes
Temps : moins de 30 min.

Ingrédients

2 œufs
100 gr de farine de sarrasin
300 ml de lait de riz
Un filet d'huile d'olive
1 càs. de miel
Une pincée de sel
Huile de coco
Fraises fraîches

Préparation

  • Mélangez les œufs avec la farine de sarrasin et ajoutez lentement le lait de riz tiède
  • Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le miel et le sel, puis mélangez bien à la cuillère en bois ou dans un robot jusqu'à obtenir une pâte bien lisse
  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive, faites y fondre une noix d'huile de coco. Veillez à ce que votre poêle soit suffisamment chaude, puis faites y dorer les crêpes des deux côtés

For 6 to 7 pancakes
Time : Less than 30 min.

Ingredients

2 eggs
100 gr buckwheat flour
300 ml rice milk
Olive oil
1 Tbsp. honey
A pinch of salt
Coconut oil
Fresh strawberries

Preparation

  • Mix the eggs and the buckwheat flour together then slowly add the rice milk
  • Add some olive oil, honey and salt and stir with a wooden spoon or mix with a robot until you get a smooth dough
  • Melt coconut oil in a non-stick frying pan. Make sure your pan is warm enough, when cook the pancakes on both sides

With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️ 

Sandra

Contributrice food pour The Lemon Spoon et auteure de nombreux livres.
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With love & lemons
#startthechange 🍋💛♻️ 

Sandra

Conscious food contributor for The Lemon Spoon and author of several books.
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5 marques de maillots éco • 5 eco swimwear brands

 Photography by    Fionacapp

Photography by Fionacapp

Marre des tissus toxiques qui collent à la peau ? Vous aussi vous voulez vous baigner l'esprit tranquille ? Nous, on a décidé de passer le cap. Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, voici les marques testées et approuvés par la team. Cet article sera alimenté au fur et à mesure avec de nouvelles marques. :-)

Tired of toxic fabrics that stick to your skin? Do you want to go swimming peacefully ? We decided to move on and try sustainable swimwear. As good news never come alone, here are the brands we tested and totally approved. This article will be completed as regularly as possible with new brands. :-)


Vitamin A

Made in  |  Californie, Etats-Unis
Eco - Friendly  |  Fibre de nylon recyclée
Gamme de produits  |  Maillots et bikinis pour femmes, tenues de plage
Prix  |  €€€

Consciente que l’avenir de la mode sera durable, la marque s’engage pour réduire son empreinte environnementale. Elle ouvre d’ailleurs la voie avec EcoLuxTM, un nouveau maillot ultra fin fabriqué en Californie à base de fibres de nylon recyclées, pour conserver les ressources, et à base de LYCRA XTRA LIFE®, pour prolonger la durée de vie de chaque maillot de bain, bien au-delà de celui des produits spandex traditionnels.

Vitamine A utilise une technologie d'impression numérique sans eau, incorpore des fibres durables comme Eco Linen dans ses tenues après-plage et choisit des usines qui préservent l'eau et la consommation d’énergie. À chaque étape, elle prend le temps de connaître les personnes qui produisent leurs tissus et leurs collections, pour s’assurer qu'ils sont bien traités.Vitamine A reverse également un pourcentage de ses bénéfices aux organisations environnementales.

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Number 5
Antoine Brearstraat,
8300 Knokke

Confidentiel Lingerie
Chaussée de Waterloo 1348
1180 Brussels

Carrissima
Vital Decosterstraat 4
3000 Leuven

Bo Lingerie
Bredabaan 414
2930 Brasschaat

Pastel Lingerie
Turnhoutsebaan 145
2970 Schilde

Vitamin A the lemon spoon
Vitamin A fionacapp thelemonspoon

Made in |  California, USA
Eco - friendly
 |  recycled nylon fiber, environmentally engaged
Product range
 |  women swimwear, bikinis
Price range
 |  €€€

They can’t see the future of fashion without sustainability, and aim to reduce their environmental footprint. This is why they’re leading the way with EcoLuxTM, an ultra thin jersey made from recycled, resource-saving nylon fibers, and LYCRA XTRA LIFE® to extend the life of each swimsuit, far beyond the traditional spandex products.

Vitamin A also uses waterless digital printing techniques, incorporates durable fibers in its beachwear outfits and selects factories that keep an eye on water and energy consumption. At each stage, the company takes time to get to know the people who produce their fabrics to ensure they are all being treated well. Icing on the cake, Vitamin A also donates a percentage of its profits to environmental organizations.

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Pura

Made in  |  Suisse
Eco - Friendly  |  production durable et équitable, matériaux d’origine européenne
Gamme de produits  | maillots et bikinis pour femmes
Prix  |  €€

En Espagnol, « Pura » signifie pur, de quoi donner du crédit à cette petite marque suisse grandissante. Fatiguée des conditions dans lesquelles les produits sont réalisés, la créatrice se donne pour objectif de produire des maillots de bain respectueux de l’environnement et des producteurs. L’idée ? Utiliser des matériaux bruts et purs pour un rendu final au plus proche de la nature. C’est au coeur des paysages suisses qu’elle trouve son inspiration, tout en puisant des idées dans les motifs africains et hawaiiens.

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Made in  |  Switzerland
Eco - Friendly  |  sustainable and ethical, European materials
Product range  |  bikinis, swimsuits
Price  |  €€

« Pura » stands for pure in Spanish. But it is also a thriving Swiss brand. The designer of it is Sara Zbinden. Tired of seeing the conditions in which products are made, she aims to produce environmentally and producer friendly swimwear. Any idea how this works ? By using raw and pure materials, in order to get the closest to nature. She found her inspiration in the beautiful Swiss landscapes, mixing those to African and Hawaiian patterns.

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My Marini

Made in  |  Allemagne, Croatie
Eco - Friendly  |  matériaux écologiques et européens
Gamme de produits  |  maillots de bain de sport, bikinis pour femmes
Prix  |  €€€

My Marini est inspiré du mot espagnol « Mar », qui désigne l’un des endroits les plus merveilleux de la terre : la mer. Mareen, la créatrice, est une surfeuse amoureuse de nature et de mode. À la recherche du bikini parfait, elle décide de fonder Marini. Pourquoi ne pourrions-nous pas combiner mode et approche éthique ? En résulte un maillot de bain réversible, des matériaux doux et de qualité, de style contemporain et élégants. 

La marque se soucie également du bien être de ses producteurs et de l’environnement. Elle veille notamment à les rémunérer de manière équitable et à leur octroyer des conditions de travail correctes. Elle utilise des combustibles fossiles propres et l’énergie thermique émise par les machines est réutilisée pour réduire le CO2

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Mymarini the lemon spoon
mymarini the lemon spoon

Made in  |  Germany, Croatia
Eco - Friendly  |  sustainable material, European origin  Product range  |  sportswear, bikinis swimwear
Price  |  
€€€

My Marini is inspired by the Spanish word « Mar », which stands for one of the most wonderful places in the world : the seaside! Mareen, the founder, is a surfer who’s in love with nature and fashion. While searching for the ultimate bikini, she decides to found Marini. As a result, we geta reversible swimsuit, with a good quality and soft materials that also happen to be highly stylish.

The brand also cares about the wellbeing of its producers and the environment. Therefore, it ensures fair remuneration and decent working conditions. It uses clean fossil fuels and the thermal energy emitted by the machines is reused in order to reduce CO2 emissions.

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Luz collections

Made in  |  Pérou (Atelier équitable)
Eco - Friendly  |  Coton certifié GOTS et L’Econyl (fil de Nylon 100% recyclé et recyclable)
Gamme de produits  |  maillots de bain de sport, bikinis et maillots pour femmes, bodys
Prix  |  €€

luz collections

Made in  | Perou  (Fairtrade certified)
Eco - Friendly  |  GOTS organic-certified cotton and Econyl
Product range  |  swimsuits, bikini an onepieces
Price  |  €€


All Sisters

Made in  |  Barcelona
Eco - Friendly  |  Matières recyclées certifiées OEKO-TEX®
Gamme de produits  |  maillots de bain de sport, bikinis et maillots pour femmes, bodys
Prix  |  €€€

All sisters the lemon spoon

Made in  |  Barcelona
Eco - Friendly  | recycled fabrics OEKO-TEX® certification
Product range  |  swimsuits, bikini an onepieces
Price  |  €€€

With love & lemons
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The Lemon Spoon team

Fraises chocolat noir, noix de coco et amandes • Chocolate, coconut and almond coated strawberries

Fraises enrobées de chocolat noir, de noix de coco et d’amandes • Chocolate, coconut and almond coated strawberries

Pour 12 pièces
Temps : moins de 30 min. + une demi-heure au frigo

Ingrédients

12 fraises
Amandes effilées
Noix de coco râpée
100 gr de chocolat noir finement haché

Préparation

  • Lavez les fraises et séchez-les avec du papier absorbant
  • Piquez un cure-dent dans chaque fraise
  • Grillez les amandes dans une poêle anti-adhésive
  • Prenez 2 petits bols : un pour les amandes effilées, l'autre pour la noix de coco râpée
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie : mettez de l’eau dans une casserole, portez à ébullition et réduisez le feu.
  • Mettez le chocolat dans un récipient plus petit que vous déposez dans l’eau frémissante et remuez sans interruption. Veillez à ce que l'eau n'éclabousse pas dans le récipient du chocolat.
  • Lorsque le chocolat est fondu, retirez-le du feu. Plongez les fraises au 3/4 dans le chocolat et ensuite dans la noix de coco râpée ou les amandes effilées
  • Déposez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. 

For 12 pieces
Time : less than 30 min. + half an hour in the fridge

Ingredients

12 strawberries
Almond flakes
Coconut flakes
100 gr finely chopped dark chocolate

Preparation

  • Wash and dry the strawberries
  • Prick a toothpick in each strawberry
  • Grill the almonds in a non-stick frying pan
  • Take 2 small bowls : one for the almond flakes and the other one for the coconut flakes
  • Melt the chocolate in a bain-marie: put some water in a saucepan, bring to boil and reduce the heat.
  • Put the chocolate in a smaller bowl and put it in the simmering water, then stir continuously. Make sure you do not put any water in the chocolate.
  • Once the chocolate is melted, remove it from the heat.
  • Dip the strawberries in it, then in the coconut and almond flakes
  • Place them on a baking sheet and let sit in the fridge for about half an hour.

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Sandra

Contributrice food pour The Lemon Spoon et auteure de nombreux livres.
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8 gestes pour une routine beauté naturelle et slow

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On entend beaucoup parler de routines slow, naturelles et healthy ces derniers temps. Parfois, on s'y perd, même si en fin de compte on découvre toujours de chouettes choses. Au final, il s'agit surtout de se simplifier la vie, de désencombrer ses armoires et de comprendre ce qu'il y a dans ces jolis flacons colorés qu'on retrouve en grande surface (enfin, de se rendre compte que c'est pas si joli en fait) !

Les bases

Quand j'ai commencé à faire mes cosmétiques, je n'y croyais pas trop, je me disais que c'était un peu trop green pour moi. Mais comme je suis de nature un peu curieuse, il fallait bien que je teste ça aussi. Petit à petit, au fil des essais (et des échecs), j'y ai pris goût. Mieux : je fais des économies et ma peau est moins réactive qu'avant. Bon après, elle se prend aussi moins de substances nocives et parfois allergènes, donc c'est logique.

  • L'huile végétale : LE soin de base qui va te servir pour à peu près tout (masser, hydrater, apaiser, etc.)
  • L'huile essentielle : autrement dit une essence obtenue grâce à la distillation de plantes, très aromatique. Attention, on ne l'utilise que très rarement pure en cosmétique, où elle ne représente en général que 1 à 2% de la formule.
  • L'hydrolat : c'est l'eau de source ayant servi à la distillation des plantes aromatiques, qui se transforme alors en eau florale (rien ne se perd, tout se transforme) ! Il contient une faible quantité de principes aromatiques, ce qui en fait un bon allié des femmes enceintes et enfants (contrairement aux huiles essentielles). Bref, c'est surtout un super tonique pour le visage. Ou une boisson à boire en terrasse, à toi de voir.
  • Le gel d’aloe vera : hydratant et apaisant.
  • Le yaourt : riche en acide lactique, ce qui en fait un exfoliant doux. Mais il nettoie aussi les cheveux (oui oui !), unifie le teint, etc.
  • Le miel : hydratant et cicatrisant, c'est tout ce qu'il faut pour réaliser des baumes, des masques, etc.

Quelques précautions s'imposent également : veille à toujours te fournir en produits de qualité, à respecter une hygiène irréprochable et à être attentif aux dosages, surtout quand il est question d'ajouter les huiles essentielles.

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Routine visage

Démaquiller

Quoi de mieux que le gras pour ôter le gras ? On applique donc une huile végétale (coco, amande douce, noyaux d’abricots, jojoba) sur le visage à l'aide d'une lingette réutilisable. Quelques mouvements circulaires et hop : au revoir les toxines, les traces de pollution et l'excès de sébum.

Nettoyer

Avec un détergent moussant non agressif, comme un savon surgras saponifié à froid ou un gel moussant sans savon. Pour ceux qui n'ont pas le temps, on opte pour l'éponge konjac, qui nettoie en profondeur sans agresser la peau.

Tonifier

Toniquoi ? Oui, pour éliminer le calcaire de l'eau, rafraichir, apaiser les inflammations, hydrater, etc. Niveau odeurs, il y a l'embarras du choix en plus : lavande vraie, rose ou fleur d’oranger.

Hydrater et nourrir

Pas besoin de te faire un dessin. Pas besoin de mettre une tonne de crème non plus. En réalité, un peu d'aloe vera suffit. Surtout après l'eau florale que tu viens -en principe- d'utiliser (y'a des jours avec et sans pour moi aussi, no judgements). Pendant les mois les plus froids, je masse ma peau avec une huile végétale adaptée jusqu'à pénétration complète de celle-ci. Si tu veux un soin express, tu peux aussi y ajouter quelques gouttes d'huiles essentielles. Promis, je te fais un petit topo à ce sujet dans quelque temps.

Masques et gommages

Une fois par semaine (ou toutes les 2 semaines pour les peaux les plus sensibles), on élimine les cellules mortes et les impuretés en réalisant un petit gommage maison. Attention : si ta peau est sensible ou réactive, évite les gommages à grains et opte plutôt pour un gommage doux au citron ou au yaourt. C'est aussi le moment de se faire un masque qui va venir renforcer et repulper la peau.

Routine corps

Le principe ici, c'est d'éviter les gels douches et shampooings non écologiques. Non seulement parce qu'ils sont polluants et/ou irritants, mais surtout car ils sont souvent bourrés de sulfates, de silicones et de parfums. Et ça, crois moi, c'est pas bon pour ta jolie peau.

  • Cheveux : on opte pour un shampooing (solide) au rassoul ou au karité pour les laver, avec un dernier rinçage au vinaigre de cidre. Oui oui, tu as bien lu. Après, une cuillère à soupe dans une bouteille d'eau suffit, pas besoin de se faire une vinaigrette sur la tête non plus. Une fois par semaine, tu peux aussi te faire un petit bain d'huile (de coco, d'argan, etc.) pour redonner un coup de boost à ta belle chevelure.
  • Déodorant : un déodorant solide, une crème ou une pierre d'alun suffit amplement. En plus, on ne s'étouffe plus dans la salle de bains avec le spray qui pique les yeux et la gorge.
  • Hygiène : un savon saponifié à froid. Point final. 

Mon petit plaisir, quand j'ai le temps, ce sont les bains aromatiques. Jamais entendu parler de ce truc ? Alors, je t'explique : tu te fais couler un bon bain, tu mets une dizaine de gouttes d'huiles essentielles dispersées dans un peu de lait ou de miel car non, elles ne sont pas hydrosolubles. Ajoutes-y une bonne poignée de sel d'epsom et c'est parti. Veille à ne pas choisir des HE dermocaustiques (comme la cannelle) et à ne jamais dépasser 15 gouttes au risque de faire pire que mieux. Et puis si tu veux une version instagramable, tu peux toujours ajouter quelques pétales de fleurs dans l'eau, et plein de bougies autour de la baignoire.

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With love & lemons
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Sarah

Contributrice pour The Lemon Spoon
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Salade de pâtes express • Express pasta salad

 Photography by    Toa Heftiba

Photography by Toa Heftiba

For 2 persons
Time : 10 min.

Ingredients

Complete or half complete penne (cooked the day before and cooled)
Dried tomatoes (3 or 4)
Vegetable soy cream (about 2 Tbsp.)
Green salad (end of life) (as much as you want)
Grated coconut (1 large Tbsp.)
Seeds (sunflower, pumpkin ...) (1 big Tbsp.)
Salt (ideally unrefined gray), turmeric, basil, thyme, rosemary, paprika
Canola, olive or hemp oil (1 Tbsp.)
Apple cider vinegar or rice (1 Tbsp.)

Preparation

  • Sauté the salad leaves for 5 minutes with a little olive oil in a frying pan
  • Mix all the ingredients together and enjoy!

Pour 2 personnes
Temps : 10 min.

Ingrédients

Penne complètes ou ½ complètes (cuites la veille et refroidies) 
Tomates Séchées (3 ou 4)
Crème végétale de soja (2 càs. environ)
Salade verte (en fin de vie) (à volonté) 
Noix de coco râpée (1 grosse càs.)
Graines (tournesol, potiron...) (1 grosse càs.)
Sel (idéalement gris non raffiné), curcuma, basilic, thym, romarin, paprika
Huile de colza, d’olive ou de chanvre (1 càs.)
Vinaigre de cidre ou de riz (1 càs.)

Préparation

  • Faites revenir les feuilles de salade 5 min avec un tout petit peu d’huile d’olive dans une poêle 
  • Mélangez tous les ingrédients ensemble et dégustez ! 

 

With love & lemons
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Tatyana - Cocon'up

 

 

Fondue de pois chiches et poireaux • Chickpea and leek fondue

 
 Photography by    Deryn Macey

Photography by Deryn Macey

 

For 2 or 3 portions
Time :  20 min. 

Ingredients

150 grams of dry chickpeas (soak them the day before then cook them 1h15 in 4x their volume of unsalted boiling water) or 230 grams of chickpeas canned (preferably glass)
3 white leeks
10 cl of coconut milk
1 onion
2 beautiful handfuls of raisins
Salt, caraway, turmeric, cinnamon, chili pepper, thyme

Preparation

  • Slice the onion and sauté it in a saucepan with a little oil
  • Add the leek and cook over medium heat for 5-10 min until the leeks are tender
  • Add the rest of the ingredients, mix well and serve!

Pour 2 ou 3 portions
Temps : 20 min.

Ingrédients

150 gr de pois chiches secs (à faire tremper la veille puis cuire 1h15 dans 4x leur volume d’eau bouillante non salée) ou 230 gr de pois chiches en conserve (en verre de préférence)
3 blancs de poireaux
10 cl de lait de coco
1 oignon
2 belles poignées de raisins secs
Sel, cumin, curcuma, cannelle, piment, thym

Préparation

  • Emincez l’oignon et le faites revenir dans une casserole avec un peu d’huile
  • Ajoutez les blancs de poireaux et laissez cuire à feu moyen pendant 5-10 min jusqu’à ce que les poireaux soient tendres
  • Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez bien et servez! 

 

With love & lemons
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Tatyana - Cocon'up

Soupe courgette carotte amande • Zucchini carrot almond soup

 Photography by    Nathalie Jolie

Photography by Nathalie Jolie

For 4 persons
Time :  40 min.

Ingredients

1 large zucchini or 2 medium (about 400 gr)
1 large carrot or 2 medium (about 100 gr)
½ onion (about 50 gr)
Vegetable broth (ideally powdered, 1 Tbsp.)
500 ml of water
Mashed white almonds (about 25 gr)
Almond cream (2 or 3 Tbsp. )

Preparation

  • Peel onion and carrot. Cut the onion, carrot and zucchini into pieces.
  • Put in a saucepan with water and vegetable broth, bring to a simmer and cook over medium heat for 15-20 minutes until vegetables are tender
  • Add the puree and almond cream and mix for a long time

Pour 4 personnes
Temps : 40 min.

Ingrédients

1 grande courgette ou 2 moyennes (environ 400 gr)
1 grande carotte ou 2 moyennes (environ 100 gr)
½ oignon (environ 50 gr )
Bouillon de légumes (idéalement en poudre, 1 càs.)
500 ml d’eau
Purée d’amandes blanches (environ 25 gr)
Crème d’amande (2 ou 3 càs.)

Préparation

  • Épluchez l’oignon et la carotte. Coupez l’oignon, la carotte et la courgette en morceaux.
  • Mettez-les dans une casserole avec l’eau et le bouillon de légumes, portez à frémissements et faites cuire à feu moyen pendant 15-20 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres
  • Ajoutez la purée et la crème d’amandes et mixez longuement   

 

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Tatyana - Cocon'up

Soupe froide de concombre à la menthe • Fresh cucumber and mint soup

Soupe froide de concombre à la menthe • Fresh cucumber and mint soup

Ingrédients

3 concombres
2 gousses d’ail finement hachées
1/2 c. à c. de gros sel marin
3 c. à s. de vinaigre de vin blanc
6 c. à s. de yaourt nature maigre
Une poignée de menthe fraîche
Poivre noir (selon votre goût)
Quelques gouttes de tabasco (selon votre goût) 

Préparation

Lavez les concombres et coupez-les en nes tranches. Saupoudrez-les d'ail, de sel et de vinaigre. Laissez reposer de 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.

Mixez les concombres avec le yaourt et la menthe dans le robot de cuisine. Assaisonnez avec du poivre noir et du tabasco.

Ingredients

3 cucumbers
2 chopped garlic cloves
1/2 tsp. sea salt
3 Tbsp. white wine vinegar
6 Tbsp. lean yogurt
A handful of fresh mint
Black pepper to taste
A few drops of tabasco to taste

Preparation

Wash cucumbers and cut into slices. Sprinkle with garlic, salt and vinegar. Let sit for 30 minutes to 1 hour in the refrigerator.

Mix the cucumbers with the yogurt and mint in the blender. Season with black pepper and tabasco.

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Sandra

Contributrice food pour The Lemon Spoon et auteure de nombreux livres.
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Sandra

Conscious food contributor for The Lemon Spoon and author of several books.
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5 raisons de choisir les producteurs locaux pour vos courses alimentaires

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Aujourd'hui on a décidé de vous présenter La Ruche qui Dit Oui. Le principe est simple : on choisit la Ruche la plus proche, on commande en ligne, puis on se rend au point de distribution qui se tient chaque semaine le même jour et à la même heure et on récupère ses paquets ! Nous, ça fait un petit temps qu'on a adopté le truc, alors on vous raconte pourquoi on aime.

Circuit court

La proximité entre producteurs et consommateurs est de maximum 250 km. Pour rappel, le zéro déchet c’est aussi réduire son empreinte
écologique !  

En direct du producteur

Le nombre d’intermédiaires entre les producteurs et les consommateurs est nul ! Désormais, le producteur vous remet votre commande en main propre ! Il va donc de soi que c’est zéro déchet assuré. L’occasion aussi de lui poser toutes vos questions sur le produit que vous lui avez acheté.

Des produits de qualité

A défaut d’être tous issus de l’agriculture biologique, les produits proviennent d’une agriculture dite « raisonnée » ou « durable », à savoir d’une agriculture qui respecte et protège la nature et les animaux. On est donc loin de l’agriculture intensive qui, en recherche de profit, produit toujours en plus grand nombre dans le non-respect de l’environnement.

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 Pour tous les budgets

Dans les plus grosses ruches, les mêmes aliments peuvent être achetés chez différents producteurs qui fixent chacun leur propre prix. Le but final de chaque Ruche étant de donner accès au plus grand nombre de personnes.

Et pour tous les goûts !

La Ruche est un véritable marché qui permet de remplir son frigo pour la semaine : produits laitiers, boulangerie, fruits et légumes, etc. Evidemment, dans la mesure où tous les produits sont locaux pas question d’acheter autre chose que ce qui est de saison ! Du coup, c'est l'occasion de tester cette recette d'artichaut du livre de recette que vous avez perdu au fond de la bibliothèque. Il est également possible de trouver des produits de beauté, d’entretien de la maison et du jardin, etc. 

Et puis si tu n'as pas envie de passer par une plateforme en ligne pour faire tes courses, alors on te conseille d'aller flâner au marché de ton quartier. Généralement de nombreux producteurs locaux et artisans passionnés sont sur place pour t'expliquer chaque produit et te raconter leur petite histoire. N'oublie pas ton tote bag et quelques contenants pour ramener tes achats à la maison ;) !

With love & lemons
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Justine

Contributrice pour The Lemon Spoon
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